Teljes étel: A feldolgozatlan ételeket részesítse előnyben!

Ajánlott termék

Zabkorpa zabkorpa Taeq 250g

Zabkorpa zabkorpa Taeq 250g

Pão de Açúcar kézbesítő gomb

Aki foglalkozik az életminőséggel és / vagy egészségesebb ételeket keres a fogyás érdekében, az egész termékeket azonnal be kell építeni az étkezés napi menüjébe. A feldolgozott élelmiszerekkel szemben tápanyagellátási előnyei miatt e termékek fogyasztása és az élelmiszercsoport-tervekbe történő felvétele számos előnnyel jár a szervezet megfelelő működéséhez, a betegségek megelőzésétől és ellenőrzésétől kezdve a fogyásig és a jólét érzéséig. .

A táplálkozással foglalkozó szakemberek egyre inkább a teljes termékek fogyasztását ösztönzik a feldolgozott termékek rovására, mivel ezek lehetővé teszik a finomítási folyamat alkalmazásakor megmaradt tápanyagok jobb felhasználását. Fábia Massarani táplálkozási szakember hangsúlyozza ennek a helyettesítésnek a sürgős fontosságát az étrendben.

"A diéták alapjául teljes ételeket ajánlok. A feldolgozott ételektől eltérően az iparosodás folyamata nem módosítja szerkezetüket, ezért megtartják vitaminjaikat, ásványi anyagukat és étkezési rostjaikat. Ha magasabb rosttartalmú ételt fogyasztunk, úgy érezzük, hogy ez az étel hosszabb ideig telített, amellett, hogy segít a béltranszportban, megakadályozza például a székrekedést. Egy másik nagy előny, hogy az ételben lévő cukor fokozatosan szabadul fel a véráramba, a finomított ételektől eltérően, ideális még a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére is ", mondott.

Az étel egyensúlya az első lépés

Táplálkozás szempontjából a teljes ételeket "komplex szénhidrátként" jellemzik. Ennek az ételnek a molekuláris szerkezete, amelyet az iparosítási folyamat nem változtatott meg, robusztusabb, így a finomítottakhoz képest differenciált tulajdonságokkal rendelkezik. Azonban, mint az életben mindenben, a fogyasztásban is egyensúlynak kell lennie. "Fontos megjegyezni, hogy az összes előny ellenére az egész ételek szénhidrátok maradnak, és hogy feleslegben zsírokká válnak a testünkben, és nem kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a nem teljes ételek. Csak egészségesebbek és mint minden , moderálnunk kell "- emelte ki Fábia.

Egy másik fontos intézkedés a teljes kiőrlés egyensúlyának fenntartása érdekében a hidratálás. Hatásainak nyereségessé tétele érdekében a vízfogyasztás elengedhetetlen ahhoz, hogy előnyei teljesek legyenek. Mindezen tényezők figyelembevételével tekintse meg néhány fontos egész étel listáját!

Egész étrend, amelyet az étrendbe kell bevinni

Teljes kiőrlésű kenyér

A teljes kiőrlésű kenyér a készítéséhez használt lisztben különbözik a fehértől. Jelenleg teljes kiőrlésű lisztekkel kerülnek forgalomba, amelyek gabonadarabokat tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy magasabb a vitamin- és ásványianyag-tartalmuk, mivel ezek a tápanyagok megtalálhatók a korpában és a búzacsírában, az őrlés során eltávolított részekben. fehér liszt.

barna rizs

A rizsszem héjakból, héjakból, csírákból és endospermiumból áll, ahol vitaminok és ásványi anyagok koncentrálódnak. A hagyományos fehér rizs előállítására szolgáló finomítási eljárás eltávolítja ezeket a szerkezeteket a gabonából, így alapvetően keményítő marad.

Egész tészta

Őrölt teljes kiőrlésű búzából, héjjal és minden mással megőrzi a búza tápértékét. Alacsony glikémiás index és a hagyományosnál nagyobb rostmennyiség mellett az egész tészta hosszabb ideig tart felszívódni és megemészteni a szervezetben.

Egész keksz

A cukroknak és liszteknek 50% és 60% között kell lenniük étrendünkben, vagyis a kalória felének felelnek meg, ezért a teljes kiőrlésű sütik jó források. Amellett, hogy működőképes - amikor a termék a táplálás mellett további funkcióval jár és több egészségügyi hasznot hoz - az egész keksz sajátos jellemzőkkel rendelkező rostokat adhat hozzá, amelyek javítják a bél működését.

Teljes kiörlésű liszt

A teljes kiőrlésű lisztet búzaszemek őrléséből nyerik, magas rosttartalommal. Helyettesíti a fehér lisztet sütemények, kenyerek, tészták, sütik, krémek, sütik, torták készítésénél, így a recept táplálóbbá válik.

barna cukor

Az a cukor, amelyen nem végeztek fehérítő folyamatot vegyi termékek hozzáadásával, közvetlenül cukornádból nyerik. Ezért a zöldségben természetesen jelen lévő ásványi sók és vitaminok konzerválódnak.

Teljes kiőrlésű gabonák

Egy vagy több vegyes gabonaféléből állnak, például musliból. A leggyakoribbak: hengerelt zab, búzakorpa, zabkorpa, rizs pehely, kukoricapehely. Általában szárított gyümölcsöket (mazsola, dehidratált alma) és olajos magvakat (gesztenye, mandula) is tartalmaznak. Reggelire vagy snackre fogyasztható, tej, joghurt, gyümölcssaláta kíséretében.