Fedezze fel a brazil fokhagyma előnyeit a szíve számára!

Ajánlott termék

Bio fokhagyma Taeq

Bio fokhagyma Taeq

Pão de Açúcar kézbesítő gomb

A fő gasztronómiai receptekben mindig jelen van, a fokhagyma is minden nap nagy szövetségesnek bizonyul az egészséges táplálkozás szegmenseiben. A brazil konyha legjobb fűszereiben gyakorlatilag nélkülözhetetlen, a finomság számos tanulmány tárgyává vált, amelyek rámutatnak táplálkozási jelentőségére, különösen a szív megfelelő működésével kapcsolatos kérdésekben. És érdekes módon Brazíliából származik a legerősebb élelmiszer-faj az egészség érdekében!

A brazil mezıgazdasági kutatóintézet (Embrapa) és a Brasília Egyetem (UnB) közösen végzett elemzései rámutattak a Brazíliában termelt fokhagyma tápértékére, összehasonlítva például a hagyományos kínaiakkal. Ez annak köszönhető, hogy a brazil fajokban nagyobb arányban található aktív vegyület, az allicin, amely csökkentheti a koleszterinszintet és csökkentheti az akut miokardiális infarktus kockázatát. Natalia Casanova táplálkozási szakember hangsúlyozza a fokhagyma fontosságát az egészség szempontjából:

"A fokhagyma gazdag antioxidánsokban, amelyek fontosak az immunrendszer számára. Az allicinnek számos funkcionális tulajdonsága van, például az antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes tulajdonságok mellett a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése és kezelése, az érelmeszesedés, a lipidprofil javulása, a trombózis, a cukorbetegség és a magas vérnyomás, jó szövetségese lehet az influenza és a gombás fertőzések ellen, mint a Candida "- hangsúlyozta a szakember, az étel élvezetének legjobb módját mérlegelve.

"Az allicin fokhagyma izzók vágásakor vagy összetörésekor keletkezik. 70 ° C feletti hőmérsékleten azonban az anyag képződéséért felelős enzim deaktiválódik, és a fokhagyma sok tulajdonságát elveszítheti. Ezért a legjobb megoldás nyers és pépesített fokhagymát fogyasszon. Használható olívaolajok fűszerezésére, vagy az étel felaprítására, miután elkészült "- mondta.

Fokhagyma tippek és apróságok

- A fokhagymának első antiszeptikus tulajdonságait Louis Pasteur francia kémikus mutatta be, és ezeket az I. világháború idején széles körben alkalmazták sebesült katonákban. Már jóval azelőtt az egyiptomiak fokhagymát adtak rabszolgáiknak.

- A fokhagyma által okozott lehelet a kénvegyületek hibája, amelyek gyógyító erejének nagy részéért is felelősek.

- Hetente hat vagy több fokhagymagerezd felére csökkentheti a vastagbél-, gyomor- és prosztatarák kockázatát.

- A fokhagyma csak akkor termeli gyógyító kémiai vegyületeit, ha a fogakat felaprítják, összetörik, megdörzsölik vagy megrágják, vagy ha bármilyen módon "megtámadják", ami a kénvegyületek bomlását váltja ki a sejtekben. Az egyik tipp az, hogy a fokhagymát felaprítjuk vagy megdörzsöljük, és 10 percig hagyjuk ülni, hogy teljes mértékben felszabaduljon gyógyító képessége.

- Nyílt edényben, hűvös, jól szellőző helyen tárolja legfeljebb két hónapig. Ne tegye hűtőbe.