Brazília régiójától függően maniók, manióka, manióka, castelinha, uaipi, maniva, maniveira és Pão-de-poor néven ismert. A manióka rostokban, vitaminokban, szénhidrátokban, káliumban és kalciumban gazdag és gluténmentes. Az ország táplálkozási szakértői az ételeket kiegyensúlyozott ételek összetételében irányítják, és javasolják, hogy a rizst, a burgonyát vagy más szénhidrátot helyettesítsék. A manióka növeli a szerotonin szintjét, amely neurotranszmitter felelős az agyban a jólét érzéséért.
A gumó tipikus őshonos étel, és jelenleg Brazíliában az egyik legtöbbet fogyasztott ételnek számít. Főzve, sütve, keményítőben, lisztben és tápiókában tálalható. De a sült változat a legkalórikusabb, próbáld elkerülni.
A kalcium hozzájárul a csontok fenntartásához, ami csökkenti az oszteoporózis esélyét, megakadályozza a zsír felhalmozódását a sejtekben és szabályozza az idegi impulzusokat. Mivel rostokban gazdag, hozzájárul a bél megfelelő működéséhez és szabályozásához. További pozitív szempont, hogy az ízületi gyulladás, az ödéma és a tályogok külső kezelésében alkalmazható.
Az ellátások felsorolása azonban ezzel még nem ér véget. A gyökér elősegíti az immunrendszer fokozott működését, véd a szívbetegségektől, késlelteti az öregedést, enyhíti a szív- és érrendszeri megbetegedéseket és a magas vérnyomást, küzd az Alzheimer-kór és az oszteoporózis ellen.
A manióka aktívan csökkenti a II-es típusú cukorbetegség kockázatát, a migrénes esetek gyakoriságát és a premenstruációs feszültség (PMS) tüneteit is.
Tippek a manióka fogyasztásához
Liszttel gluténmentes kenyeret, süteményt és tésztát készíthet
Sült, gyógynövényekkel és olívaolajjal
Püré formában főzve és pépesítve
Pörkölt és au gratin
Sült manióka krokett
Manióka chips
Grillezett manióka tenyér szívvel
