Vasárnapi ebéd: Nézze meg, hogyan tehetjük egészségesebbé ezt a családi hagyományt

Ajánlott termék

Bio padlizsán Taeq 600g

Bio padlizsán Taeq 600g

Pão de Açúcar kézbesítő gomb

Vasárnap a családi ebéd napja! A hagyomány a világ szinte minden táján, az apák, az anyák, a nagybácsik, a nagynénik, a nagyapák, a nagyszülők, az unokatestvérek és a testvérek újraegyesítése, mind az asztalnál, a kellemes pillanatok, a sok beszélgetés és természetesen az ízletes ételek ízét jelenti! És hogy még jobb legyen ez a találkozó, mit szólnál egy egészségesebb és táplálóbb menü elkészítéséhez? Legyen szó a híres tésztáról vagy a hátsó udvari grillről, mindig lehet választani az egészségére kedvezőbb és természetesebb verziókat. Nézze meg ezeket a lehetőségeket!

Carine Rodrigues táplálkozási szakértő szerint a hagyományos receptek egyes összetevőinek cseréje még egészségesebbé és természetesebbé teheti vasárnapi ebédünket anélkül, hogy feladnánk az ízét vagy akár azokat a "kulináris titkokat", amelyeket minden család birtokol és elrejt. lakat alatt:

"A brazil lakosság számára készült új ételkalauz arra ösztönzi, hogy az ételeket mindig társaságokban fogyasszák, és a vasárnapi ebéd általában az a pillanat, amikor a család összeáll az étel elkészítéséért, ami hozzájárul a kapcsolatok ápolásához és megerősítéséhez. Fontos, hogy ezekben az ebédekben kerülje az ultra-feldolgozott ételeket, előtérbe helyezve a tipikus családi recepteket, friss vagy minimálisan feldolgozott ételek alapján "- magyarázza a szakember, megismételve:

"Például a zsír, cukor, só mennyiségének csökkentése, amely a feleslegben hozzájárulhat többek között olyan betegségek kialakulásához, mint az elhízás, a cukorbetegség, a rák, a szív- és érrendszeri betegségek. Elsőbbséget kell élveznünk a friss ételek használatának az ételek elkészítésében. hagyományos, mivel ezek a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott és ízletes étrend alapjai "- fejezi be a táplálkozási szakértő, kiemelve a módosítható recepteket, táplálóbbá téve őket. Nézze meg:

5 hagyományos vasárnapi ebéd recept egészségesebb érintéssel

1 - Tészta saláta: A szakember szerint a recept első lépése az, hogy a hagyományos tésztát teljes tésztára cseréljük: "A majonézt cserélhetjük natúr joghurtra, sonkát csirkemellre, adjunk hozzá néhány zöldséget, például sárgarépát, kukoricát, borsó, olajbogyó, hagyma, brokkoli, káposzta, többek között "- mondja Dr. Carine, a zöldséges teljes kiőrlésű tésztasaláta receptjét hagyva:

Hozzávalók:

- 1/2 kg főtt teljes kiőrlésű tészta

- 1/2 egység apróra vágott főtt brokkoli

- 1 reszelt nyers sárgarépa

- 1/2 doboz kukorica

- 1/2 doboz borsó

- 200 g kockára vágott csirkemell

- 1 pohár sima joghurt

- Só ízlés szerint

Elkészítés: Az összes hozzávalót összekeverjük, fokozatosan hozzáadjuk a joghurtot.

2 - Lasagna: Azok számára, akik nem mondanak le a hagyományos tésztáról, a táplálkozási szakember egészségesebb receptet jelez: "Cukkini lasagna bolognese. A hagyományos lasagna tészta helyettesíthető cukkini vagy padlizsánnal, amelyhez nagyon jól passzol a bolognai szósz" , elemzi.

Hozzávalók:

- 3 szeletelt cukkini

- 3 csésze bolognai szósz

- 1/2 csésze könnyű mozzarella sajt

Elkészítés: A cukkinit szeleteljük olyan vékonyra, amennyire csak lehet, fűszerezzük sóval, és olajjal kikent serpenyőben "grillezzük". Ezután csak össze kell rakni egy réteg cukkinit, egy mártást stb. Végül adjuk hozzá a sajtot, és vigyük a sütőbe barnulni.

3 - Barbecue: Nehéz olyan családot találni, amely ellenáll a zamatos vasárnapi barbecue-nak. Erre Dr. Carine Rodrigues jelzi:

"Válasszon soványabb marhahúsdarabokat, mint a filé mignon és a maminha, a grillezés előtt távolítsa el a csirke bőrét, a hal szintén jó lehetőség a barbecue-hoz. A nyárs táplálóbb lehet zöldség hozzáadásával mint a sárgarépa, a hagyma, a cukkini, a paprika, a meggyparadicsom, a gomba és a spárga "- elemzi a szakember, és javasolja a zöldséges húsnyársak receptjét:

Hozzávalók:

- 100 g sovány hús apró kockákra vágva

- 1 cukkini apró kockákra vágva

- ½ pirospaprika apró kockákra vágva

- ½ sárga paprika apró kockákra vágva

- ½ lilahagyma apró kockákra vágva

- ½ fehér hagyma apró kockákra vágva

- 15 fa bot

- Só és bors ízlés szerint

Elkészítés: Szerelje össze a nyársakat felváltva hús- és zöldségkockákkal, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse, majd vigye őket grillezni.

4 - Csirke pite: Ízletes, sokoldalú és egyöntetű preferencia ebédnél, a pite egészséges változatát is elnyerheti: "A finomított búzalisztből és vajból készült hagyományos tésztát csicseriborsó tésztával helyettesíthetjük". táplálkozási szakember. Nézze meg a csicseriborsó torta receptjét

Hozzávalók a tésztához:

- 2 és fél csésze csicseriborsó

- 4 evőkanál olívaolaj

- Só ízlés szerint

Hozzávalók a töltelékhez:

- 1 kg aprított csirkemell

- 1 csésze főtt borsó

- 2 érett és apróra vágott paradicsom

- 1 apróra vágott hagyma

- 1 apróra vágott fokhagymagerezd

- 1 csésze (tea) paradicsomszósz

- Só és fekete bors ízlés szerint

Elkészítés: Hagyja a csicseriborsót 2 órán át ázni. Főzzük puhára és engedjük le. A csicseriborsót felverjük a processzorban, vagy villával pépesítjük, fokozatosan adjuk hozzá az olajat, amíg tészta nem lesz. A tésztával kibélelünk egy tűzálló tálat, és a közepes sütőben 10 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy a tészta egy részét később lefedje. Sauté fokhagymát, hagymát és paradicsomot, majd csirkét, sót, borsot és paradicsomszószt adunk hozzá, végül hozzáadjuk a borsót. Töltse meg a tűzálló anyagot, majd fedje le a többi tésztával. Kenje meg olívaolajjal, és süsse közepes sütőben további 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

5 - Marhahús stroganoff : Praktikus, gyors és nagyon ízletes, a stroganoff számos családi ebéd része. Ügyeljen a köretekre, amelyek könnyebbé tehetik az ételt. Carine Rodrigues táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy válasszon olyan sovány marhahúst, mint az izom, a kiskacsa, a filé mignon és a tejföl, amelyet természetes joghurttal kell helyettesíteni:

Hozzávalók:

- 200 g filé mignon

- 1 evőkanál olaj

- 1 csésze laminált sampinyonval

- ½ pica hagyma

- 2 fokhagymagerezd

- 1 evőkanál ketchupot

- ½ evőkanál mustár

- ½ üveg alacsony zsírtartalmú természetes joghurt

- Só ízlés szerint

Elkészítés: Barnahagymát és fokhagymát olajban. Ezután adjuk hozzá a húst, és hagyjuk jól megpirulni. Hozzáadjuk a sampinyont, a könnyű ketchupot, a mustárt és a sót. Hagyja főzni 3 percig. Kapcsolja le a hőt, jól kevergetve adja hozzá a joghurtot, és készen áll a tálalásra.