Hallottál már a chimichurri szószról? A két származási országában, Argentínában és Uruguayban híres, széles körben használják fűszerezésként és barbecue kíséretként - de nagyon sokoldalúan a legváltozatosabb receptekben is megjelenhet!
Gyógynövények és fűszerek keverékéből - például hagymából, paradicsomból, bazsalikomból és még sok másból - készült chimichurri tökéletes kiegészítő szín és íz hozzáadásához az ételekhez. És a legjobb az egészben az, hogy otthon könnyű elkészíteni: csak az összes szükséges összetevőt össze kell gyűjtenie, nagyon egyszerű és kész keveréket kell készítenie. Tudjon meg további részleteket, és fedezze fel, hogyan lehet még finomabbá tenni receptjeit ezzel a különleges mártással!
A mártásnak vannak olyan összetevői, amelyek számos fontos egészségügyi előnyt jelentenek
A chimichurri jellegzetes ízének elérése érdekében, amely segíti a húsok fűszerezését vagy más receptek ízének kiegészítését, a következő összetevőket tartalmazza: rozmaring, fokhagyma, hagyma, metélőhagyma, kapor - amely fűszeres illatú növény -, babér, bazsalikom, mustár, szerecsendió, oregánó, paprika, só, petrezselyem és paradicsom.
Mindezek mellett a chimichurri azon túl, hogy segít az ételek finomabbá tételében, nagyon jót tesz az egészségének is! Minden összetevő tápanyagban gazdag és sajátos előnye van. Tekintsen meg néhányat közülük:
- Rozmaring : Javítja a hangulatot, és köptető hatása miatt küzd a megfázás és az influenza ellen;
- Fokhagyma : Az immunrendszer és a szív számára jó, mert gazdag antioxidánsokban;
- Hagyma : Segít a vérkeringésben és a test erősítésében;
- Metélőhagyma : Erősíti a csontokat, segít az emésztőrendszer szabályozásában és megakadályozza a depressziót is;
- Kapor : fokozza a jóllakottság érzetét és javítja az emésztést, mivel rostban gazdag;
- Szőke : Szövetséges a szorongás csökkentése és a gyulladás csökkentése;
- Bazsalikom : fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik és javítja a véráramlást;
- Mustár : Védi a májat és gyulladáscsökkentő hatású az ízületi és izomfájdalmak enyhítésére;
- Szerecsendió : méregtelenítő hatású, és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket is;
- Oregano : Segíti a rossz koleszterinszint csökkentését és jót tesz az immunrendszernek, mivel antioxidáns hatású a béta-karotin;
- Chili : Megakadályozza a rák kialakulását, és szövetséges az agy védelmében;
- Petrezselyem : hozzájárul az alacsonyabb vérnyomáshoz, és vizelethajtó tulajdonságai révén megoldja a folyadékretenció problémáját;
- Paradicsom : Ellenőrzi a cukorbetegséget, valamint megelőzi a rákot és az Alzheimer-kórt.
A grill mellett: a chimichurri jó választás vegetáriánusok és vegánok számára
Bármennyire is ismert a barbecue-ban való felhasználásáról - főleg Argentínában és Uruguayban -, a chimichurri olyan lehetőség, amely jól passzol a különféle receptekhez. A saláták és a zöldségek például extra ízt nyerhetnek a fűszernövények és fűszerek keverékének hozzáadásával - és ezért a vegetáriánusok és a vegánok is fogadhatnak erre a keverékre, hogy elkészítsék ételeiket, mivel az ételnek nincs nincsenek állati összetevők.
Megtanulják, hogyan készítsék el a chimichurrit:
Most, hogy jól ismeri a chimichurri előnyeit, és tudja, hogy még vegánoknak és vegetáriánusoknak is megfelelő, térjünk át az előkészítési módra, hogy készítsen egyet a saját otthonában!
1. Kezdje azzal, hogy a vizet forraljuk fel, majd adjunk hozzá sót;
2. Amikor a só teljesen feloldódott, vegye ki a sütőből, amíg lehűl;
3. Keverje össze a chimichurri gyógynövényeket és fűszereket külön edényben;
4. Amikor a keverék kész, adjon hozzá borecetet és egy kis olajat az íz kiteljesedéséhez;
5. Most adja hozzá a sóoldatot - az első lépésben készített sós vizet - ezekhez az összetevőkhöz;
6. Hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben;
7. Kész a chimichurri! Tálaláskor csak keverj sokat.
