A pitaya típusai és azok különbségei

Tudta, hogy a pitaya mellett egynél többféle is létezik, amelyet általában a piacon értékesítenek? A zöld tüskés vörös gyümölcsnek - szeretettel sárkánygyümölcsnek - sárga héja is lehet (a pitaya ritkább változata), vagy akár rózsaszín is. Olvassa tovább a cikket, hogy megtudja, milyen típusú pitaya és hogyan különbözik egymástól!

A pitaya típusai különböznek a gyümölcs színétől

Ellentétben azzal, amit egyesek hisznek, a pitaya édes íze és jellegzetes állaga minden gyümölcsfajtában hasonló. Valójában a különbség közöttük a bőr és a pép színében van!

Például a fehér pitaya ( Hylocereus undatus ) a leggyakoribb - és visszatérő - gyümölcsfajta Brazíliában. Főleg északkeleten és délen - Ceará, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Paraná és Santa Catarina államokban - termesztik, rózsaszín kéreggel és fehér belsővel rendelkezik. A vörös pitaya ( Hylocereus polyrhizus ) csak egy színnel rendelkezik: kívül és belül rózsaszínű. Végül a Kolumbiában nagyon elterjedt sárga pitaya ( Hylocereus megalanthus ) inkább hasonlít a fehér pitaya-hoz (a pép azonos színű), de sárgás héja van.

A fehér és a sárga pitayák flavonoidokban gazdagok

Az összes gyümölcsfajtában - például a C-vitaminban, a vasban és a rostban - alkalmazott tápanyagok mellett a fehér és a sárga pitayák még nagyobb hasonlóságot mutatnak. Mivel fehér pépük erős antioxidánsokban (például flavonoidokban) gazdag, képesek megvédeni a testet a szabad gyökök hatásától, és nagyon alkalmasak a bőr korai öregedésének késleltetésére.

A vörös pitaya a likopin forrása, egy pigment, amely a gyümölcs színét adja

A vörös pitaya az egyetlen olyan gyümölcsfajta, amely likopint tartalmaz - egy erőteljes anyag, amely vöröses pigmentet kölcsönöz az olyan ételeknek, mint a paradicsom, a paprika és a datolyaszilva. A likopin a szabad gyökök (antioxidánsként is) elleni fellépéssel is küzd, elősegítve a korai öregedés leküzdését. Ez a fajta gyümölcs azonban a szív, a szem (például szürkehályog) és a sejtek (például rák) megbetegedéseinek megelőzésével is összefügg.

A gyümölcs sokféle receptet tartalmaz

Bármi legyen is a pitaya típusa, annak minden változatát kipróbálhatjuk a gyümölcs különböző receptjeiben. Készíthet egy finom sárga pitaya turmixot, egy piros pitaya habot vagy egy fehér pitaya sajttortát. A legfontosabb, hogy élvezzük ennek az ételnek az édes ízét!