Endive: mi ez és milyen előnyei vannak ennek a zöldségnek, amelyet széles körben használnak a salátákban

Vannak olyan zöldségek, amelyek nem annyira ismertek, de ezeket is be kell építeni az étrendbe. Az endívia például ebbe a csoportba tartozik, és többféle módon felhasználható - levesekbe, salátákba, főzve vagy nyersen, bármilyen módon. A cikóriához hasonló leveles zöldségfajta, amely számos fontos vitamint és tápanyagot kínál a szervezet számára. Szeretné jobban megismerni ezt a zöldséget? Az alábbiakban felsoroltuk főbb előnyeit. Nézd meg!

Az Endive az A, C vitamin és a komplex forrása

Az endívia egyik előnye, hogy különböző típusú vitaminokkal rendelkezik. A B komplexben találhatók például fontosak az idegrendszer és a szív- és érrendszer egészsége, valamint az anyagcsere megfelelő működése szempontjából. A C, amint azt már sokan tudják, erősíti az immunitást és antioxidánsként működik. Az A-vitamin viszont ismert, hogy elősegíti a szem egészségét, és megelőzi a látással kapcsolatos betegségeket. Tehát mindig jó tipp ezt az ételt beépíteni a mindennapi életbe.

A zöldség a béta-karotin forrása, fontos antioxidáns

Sokan nem tudják, de az endívia a béta-karotin egyik fő forrása, amely fontos antioxidáns a szervezet számára. Amellett, hogy egyfajta pigment, ez az anyag testünkben más feladatokat is ellát - jót tesz a bőrnek, a hajnak, a körmöknek, a csontoknak és még a látásnak is, mivel védi a szem felszínét. Az endívia mellett más növényi béta-karotin források is vannak, például tök, sárgarépa, brokkoli és édesburgonya.

Az étel a szervezet számára fontos ásványi anyagok forrása is

A vitaminokban gazdag endívia az esszenciális ásványi anyagok forrása a test egyensúlyának és megfelelő működésének - például vas, kalcium, kálium, mangán, réz és cink - forrása is. Fontosak a vérkeringés, az izmok és a csontok megerősítése szempontjából, segítik a mentális és idegi egészséget és erősítik az immunitást. Mivel ennyi tápanyag forrása, az endíviát nagyon teljes értékű ételnek tekintik, és különféle receptekben alkalmazható - különösen gyümölcs- és levélkeverékkel készült salátákban.

Az endive az esszenciális zsírsavak forrása

Tudta, hogy az endívia esszenciális zsírsavak forrása? Ezeket az anyagokat a szervezet nem természetes úton állítja elő, ezért azokat táplálékból kell fogyasztani. Az endívia magas omega 3 és 6 tartalommal rendelkezik, amelyek alapvető fontosságúak a szív egészsége szempontjából, segítenek csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) szintet, segítenek a hormonszintézisben és az agy működésében (például az idegi impulzusok továbbításában) ). Ezen esszenciális anyagok forrásaként az endívia kiemelést érdemel az etetési rutin megtervezésekor.

A zöldségek rostforrás és elősegítik az emésztést

Egy másik érdekes szempont, hogy az endívia gazdag élelmi rostokban - olyan anyagokban, amelyek alapvető fontosságúak a bél és az emésztőrendszer egészének működésében. A rostok garantálják a nagyobb jóllakottság érzetét (a fogyni vágyók számára ajánlott), és emellett hatékonyabb emésztési folyamatot is biztosítanak.

Az endívia nagy előnye, hogy tartalmaz egy kevés minden fontos tápanyagot a szervezet számára - különféle vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, az alacsony kalóriatartalom mellett. Ezért nagyon teljes és nagyszerű ételnek tekinthető a napi menübe történő beillesztés.