Tutti-frutti: Mi ez? Tudja meg, hogyan tehetjük egészségesebbé a gyümölcskeveréket

Ismeri a cukorkákban, gumiban és nyalókákban található tutti frutti ízét, amely azonnal emlékeztet minket gyermekkorunkra? Nos, ha korábban csak a csemegék és a "kényelmi ételek" ízének adására használták, manapság ez a gyümölcskeverék felhasználható az egészségre irányuló étrendekben és egészségügyi tervekben is. Tudja meg, hogyan lehet ezt az "ízrobbanást" természetes módon, táplálóan és funkcionálisan egyszerűen adaptálni receptjeinkhez.

Az olasz eredetű név, a "tutti frutti" ellenére az észak-amerikai Ray Motorhead alkotása az 50-es években. Mint maga a kifejezés mondja, ez az összes gyümölcs keveréke - egy igazi hodgepodge. Thaís Leopoldo táplálkozási szakember szerint az aroma hagyományos alapját banán és narancs alkotja, azonban a kombinációk sokfélék:

"A tutti frutti kombinációi más ízeket is tartalmazhatnak. Brazíliában például az ipar által leggyakrabban használt keverék banánt, narancsot, ananászt és epret tartalmaz" - emeli ki a szakember.

Tutti frutti az iparban: hogyan működik ez a felkészülés?

Bár természetes esszenciákból hozható létre, a leggyakoribb az, hogy a tutti frutti szintetikus aromás anyagokból áll, amelyek nem járnak egészséggel. Thaís Leopoldo lépésről lépésre elmagyarázza ezt a gyártást:

"Ebben a folyamatban az első lépés a kívánt anyag fő összetevőinek elkülönítése, szerves szerkezetük meghatározása, majd kémiai reakciók útján történő reprodukálása. Végül a legkreatívabb rész következik: az összes aromás anyag" keveréke ", amíg eléri az ideális pontot "- elemzi a táplálkozási szakember.

Tutti frutti az egészséges táplálkozásban: hogyan lehet ezt az ízkeveréket felvenni a mindennapi életbe?

Mivel ellenállhatatlan ízek találkozása ez, miért ne lehetne a tutti frutti-t egészséges receptjeinkhez igazítani? Ehhez egyszerűen válassza ki a legtáplálóbb és legharmonikusabb gyümölcseszenciákat mesterséges termékek helyett. Így könnyebben elérhetjük az egészséges felnőtt számára ajánlott napi gyümölcsfogyasztást, körülbelül 3-4 adagot.

Édes étlapjának fokozása érdekében Thaís Leopoldo két egészséges tutti frutti receptet adott nekünk: egyet tutti frutti turmixhoz, egy másikat pedig világos piros gyümölcskrémhez. Nézd meg!

1 - Eper, ananász, narancs és banán turmix

Hozzávalók:

- 1 csésze eper

- 3 ananász szelet

- 1 narancs

- 1 banán

- 1/2 csésze sima joghurt

- 1 evőkanál méz

- 1/2 pohár jég

Előkészítési mód:

1 - Hámozzuk meg a narancsot, és vágjuk darabokra.

2 - Tegye össze az eperrel, az ananásszal és a banánnal egy turmixgépben.

3 - Adj hozzá joghurtot, mézet és jeget.

4 - Verjük simára és krémesre.

5 - Külön adagokban tálaljuk.

2 - Világos piros gyümölcs krém recept

Hozzávalók:

Gyümölcsszirup:

- 100 ml szerves szőlőlé

- 1/2 adag ananász

- ½ adag málna

- ½ adag narancs

- ½ adag apróra vágott eper

- 1 vaníliarúd.

Krém:

- 1 csésze kókusztej vagy gesztenyetea;

- 100 g tejszín

- 2 evőkanál kulináris édesítőszer

- ½ evőkanál ízetlen zselatin;

- 3 evőkanál hideg víz

- 1 pohár zsírmentes sima joghurt.

Előkészítési mód:

1 - A krém elkészítéséhez meg kell nedvesíteni a zselatint.

2 - Egy edénybe tegyen öt evőkanál vizet, és adja hozzá a zselatintartalmat.

3 - Keverje össze jól, és hagyja állni öt percig. Lefoglal.

4 - Egy serpenyőben adjuk hozzá a tejet, a tejszínt és a vaníliarúd felét.

5 - Adja hozzá az édesítőszert, és hagyja egy percig forralni.

6 - Ezután adja hozzá a zselatint, és alaposan keverje fel, amíg fel nem oldódik.

7 - Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a joghurtot. Lefoglal.

8 - A szőlőlevet forraljuk fel egy serpenyőben, és adjuk hozzá a gyümölcsöt és a bab felét.

9 - Forralás után kapcsolja ki és várja meg, amíg lehűl.

10 - Helyezze a kész krémet tálakba, tegye hozzá a szirupot és hagyja a hűtőszekrényben.