7 tökéletes vegán étel különféle étrendekhez

A vegán életmód betartása egyszerűbb, mint amilyennek látszik, tudod? Van egy képzelet, miszerint a vegán receptek nem ízletesek és nehezen elkészíthetők. De ez nagyon rossz ötlet! Ennek bizonyítására 7 ínycsiklandó vegán ételt soroltunk fel. Amellett, hogy ízletesek, egészségesek és táplálóak - vagyis a különböző étrendet fogyasztók félelem nélkül ehetnek. Nézd meg!

1. A csicseriborsó stroganoff jó választás ebédre

Kipróbált már alternatív sztroganoff recepteket? A legnépszerűbb (hússal vagy csirkével készült) verziók mellett vannak más vegán és nagyon kifinomult változatok is, amelyek például pálma és gomba szívével készülnek.

Különösen a csicseriborsó stroganoff az egyik legfinomabb és legegyszerűbb elkészíteni. Először hagyja, hogy a csicseriborsó néhány órán át ázzon (az antinutriensek eldobására), majd főzze őket a gyorsfőzőben.

Serpenyőben megpirítunk néhány gombát is, majd egy nagyobb serpenyőben hozzáadjuk a csicseriborsóval. Adjunk hozzá fokhagymát, hagymát, olívaolajat, kevés borsot, főzzük néhány percig, majd készítsük el a klasszikus stroganoff szószt (paradicsomszósz, mustármag és tejföl). Tálaljuk fehér rizzsel és zöld salátával. Ez finom!

2. Készítsen levél- és gyümölcssalátát

Aki egészséges étrendet folytat, nem mondhat le a salátáról, igaz? Különösen a vegán étrendben nagyon fontos, hogy folyamatosan zöldségeket és gyümölcsöket fogyasszunk. Tippünk egy levélsaláta (saláta, sült saláta kitûnõ, spenót és kelkáposzta) elkészítése, valamint édes íz elérése érdekében gyümölcs hozzáadása, például mangó vagy avokádó. Itt a tipp!

3. A Ratatouille egészséges és tápláló ebéd recept

Francia eredetű, a ratatouille padlizsánból, cukkini, paradicsom, hagyma, paprika és különféle fűszerekből készült recept, amely hihetetlen ízkeveréket hoz létre. Az elkészítéshez a zöldségeket vékony szeletekre kell vágni, és paradicsommártással, olívaolajjal, fokhagymával és más fűszerekkel (például bazsalikommal és rozmaringgal) tálra kell rendezni. Akkor csak tedd sütni és kész! Az ételt teljes kiőrlésű tésztával vagy sima rizzsel tálalhatja.

4. Arab eredetű falafel aperitifként vagy kíséretként működhet

Az arab ételek finomak, nem? A falafel például egy csicseriborsógombóc (eredetileg a Közel-Keletről származik), amelyet előételként vagy köretként szolgálhatnak fel.

A jó hír az, hogy elkészítése is egyszerű, csak keverőben kell felverni az összetevőket: csicseriborsót, fokhagymát, hagymát, sót, borsot és különféle fűszereket (menta, petrezselyem, paprika, kömény és koriander). Ezután gyűjtsön össze golyókat a kezével, majd csak sütje. Az egészségesebb változat elkészítéséhez jó tanács az elektromos sütő (airfryer) használata, vagy a sütikben történő sütés. Ez is szuper biztos!

5. A cukkini tészta alternatívája a hagyományos tésztának

Ahelyett, hogy közönséges tésztát készítene, mit szólna házi cukkinis tészta elkészítéséhez? Csak meg kell vágni a zöldséget vékony csíkokra (hogy spagettinek nézzen ki), majd forró vízben (például tésztában) főzni kell. Vegye ki, amikor al dente, majd készítsen mártást kíséretében. Finom például a szerecsendióval ellátott fehér szósz!

6. Készítsen guacamole-t, hogy barátait otthon fogadja

Mit szólnál ahhoz, ha elkészítenéd a guacamole-t (klasszikus mexikói recept), hogy otthon fogadd a barátokat? Ez az étel a vegán közönség számára szolgál, és kiválóan fogyasztható aperitifként. Az elkészítéshez csak meg kell pépesítenie az avokádót, és összekeverni más összetevőkkel: fokhagymával, olívaolajjal, kockákra vágott hagymával és paradicsommal, citromlével és borssal az utolsó simításhoz. Az eredmény egy finom és tápláló paszta! Ehet kenyérrel, pirítóssal vagy nachóval (ahogy Mexikóban szolgálják fel).

7. A rizs torta a snack alternatívája

Gondolt már arra, hogy ebédre készítsen gombócokat maradék rizzsel? Csak adjon hozzá tojást, lisztet, zöld illatot, borsot és egyéb összetevőket, amelyeket inkább a főtt rizshez használ. Miután jól összekevertük - és egyfajta tésztát készítettünk -, készítsünk golyókat a kezünkkel, és kevés olívaolajjal sütjük a légzsírban. Sütőben is süthetjük. Mit szólsz?