Kefir ricotta: tanulja meg elkészíteni a sajt alternatívájának receptjét

Ha még mindig nem tudja, mi az a kefir, akkor nem tudja, mi hiányzik! Ez az egyik legtápláltabb táplálkozási és hasznos tulajdonság a szervezet számára, mivel B-vitaminokból, ásványi anyagokból (például kalcium, magnézium és foszfor) és néhány enzimből áll, amelyek elősegítik az emésztést. Valójában kiválóan alkalmas azok számára, akik bélproblémákban szenvednek. Amellett, hogy ez egy jó alternatíva a sajttal szemben, mint ez a recept! Szeretné tudni, hogyan készítsen finom kefir ricottát? Szóval, nézd meg!

Először tanulja meg, hogyan állítsa elő magát a kefirt

Azok számára, akik még mindig nem tudják, a fermentációs folyamat során kefirt állítanak elő. Adományok révén megszerezhető probiotikus baktériumok sorozatából származik - általában 1 evőkanál baktériumok formájában szemcsék formájában. Csak ebből lehet fermentációt végrehajtani, és valójában előállítani a probiotikumot.

A folyamat alapulhat tej vagy víz + barna cukor. Csak keverje össze a szemeket 200 ml tejjel (vagy 250 ml vízzel és 1 evőkanál cukorral), várjon 24 órát, amíg az erjedés bekövetkezik, és szűrje le az egész terméket. Kész! A feszített rész lesz a bevétele alapja.

Hogyan készítsük el a kefir ricotta receptet

A kefir ricotta receptje csak 3 összetevőt tartalmaz: tej - lehetőleg teljes kiőrlésű, a fölözött és félig fölözött túrós sajt -, a kefir és a só. Kezdjük úgy, hogy 1,5–2 liter teljes tejet teszünk egy serpenyőbe közepes lángon, amíg forr, és fokozatosan kevergetjük. Bugyborékolás közben öntsön kb. 500 ml kefirt és tegye bele a tartalmát.

A következő lépés az, hogy elválasztjuk a szűrőedényt (lehet tészta, rizs vagy bármi, ami csak van) és egy konyharuhát. Ha a tej és a kefir keveréke már hideg, fedje le a szűrőedényt a ruhával, és a tetejére öntse a tartalmát. Fogja meg a ruha végeit, és formáljon egy kefir ricotta tasakot, és hagyja, hogy az összes szérum átfolyjon a tartályon. Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, nyomja össze és csavarja be a konyharuhát.

Ha csak a ricotta marad, tegye a ruhát egy választott edénybe, és ízlés szerint ízesítse a ricottát sóval. Kanállal jól keverje össze, apránként nyomja össze, hogy testes és következetes legyen. Csukja le ismét a ruhát, és hagyja a tűzálló anyagot néhány órán át hűtőszekrényben (ideális esetben egy éjszakán át kell hagyni, hogy az állaga 100% -ban tökéletes legyen!). Ezután csak bontsa ki egy másik edényben és tálalja! Kis darabokra is vághatod és morzsolva tálalhatod, ami szintén finom. Nagyon egyszerű, igaz? Ja, és nagyon jól passzol gyümölcslekvárhoz, mézhez vagy tekercshez, íme a tipp!

Megjegyzés: A ricotta jó adagjának elkészítéséhez a receptnek legalább 800 ml tejet és 200 ml kefirt kell tartalmaznia.

Ha több ízre vágyik, fűszerezze a ricottát

Az extra íz garantálása érdekében (amellett, hogy remek módszer a nátrium mennyiségének csökkentésére), ízesítheti a ricottát is! Érdemes oregánót, feketeborsot, borsot, finom gyógynövényeket vagy bármilyen ízesítőt használni, amely ízhez ad és jól passzol egy sajthoz.