Mi a különbség a szemek, a magvak és a gabonafélék között? Értse meg az egyes ételeket!

"Gabona, gabonafélék és magvak? Ó, mindegy!" Ha így gondolkodik, ideje áttekintenie koncepcióit. Noha nagyon hasonlóak és mindig azonos típusú ételekhez kapcsolódnak, különböznek egymástól, és különös figyelmet érdemelnek mindennapi étrendünkben. Táplálkozási szempontból erős, gyakran „szuperélelmiszereknek” nevezett összetevők mindegyikének megvannak a maga szempontjai, amelyek erősé és egészségessé teszik a testet. Értsen többet!

Tehát egyszerűbb módon tisztázni fogjuk ezeket a különbségeket: a vetőmag csak azért tekinthető vetőmagnak, mert életben van és képes új növényt létrehozni. A gabona ennek a szüretnek az eredménye. Vagyis általában a magszemeket fogyasztjuk, például: a borsó e hüvelyes gyökér magjának eredetű gabona. Időközben viszont a gabonafélék a növény egésze, amelyet terméséért, például búzáért termesztenek, amint azt a Bertoni Patrícia táplálkozási szakember elmondja:

"A gabona és a vetőmag közötti alapvető különbség az, hogy a gabonát közvetlenül vagy az ipar átalakítása után élelmiszerként használják, míg a vetőmagnak csíráznia kell egy másik növény előállításához. Más szavakkal, a szemek és a magok közötti különbség attól függ, hogyan fogják felhasználni őket. A gabonafélék ezeknek az élelmiszereknek az egyik alcsoportja "- elemzi a szakember.

A magok táplálékként

Ki nem hallott még "vetőmag-diétákról"? Nos, annak ellenére, hogy fő feladata az életet adni az ételeknek, részesei lehetnek a kiegyensúlyozott étrendnek is, mivel az összetételében jelen lévő anyagok szintén ehetők és nagyon táplálóak. A gyümölcsmagok (görögdinnye, szőlő és passiógyümölcs stb.) Átalakíthatók például lisztté, teává, vagy akár más készítményeket is összeállíthatnak és kísérhetnek, például édességeket, gyümölcsleveket, teákat és más italokat.

Ismerje ezen élelmiszerek táplálkozási különbségeit

A táplálkozási szakember szerint ezek az élelmiszerek csoportokra oszthatók, például hüvelyesek, gabonafélék és olajos magvak, nézd meg: "Hüvelyesek, ahol a gabonafélék fehérjében gazdagok: bab, csicseriborsó, lencse. Gabonafélék, ételekben használt gabonafélék , szénhidrátforrások, eredeti formájában, például: rizs, zab, kukorica vagy termékeikben, például búzaliszt, sör ... És olajos magvak, amelyek többek között gesztenye, dió, pisztácia, pekándió, többek között gazdagok "jó" zsírokban - teszi hozzá Patrícia.

Gabonafélék: Ezek az ételek a brazilok és az egészséges táplálkozás hívei számára kedveznek. A teljes kiőrlésű gabonák gazdag élelmi rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban felelősek azért, hogy testünk egészséges és táplált legyen. Előnyben részesítik az egészséges fogyást, kiegészítik a jólétünkhöz szükséges táplálkozási kereteket, megelőzik a krónikus betegségeket és elősegítik testünk funkcióinak működését. Ezen túlmenően ezen ételek többsége hihetetlen forrás az omega 3-nak, amely az agy és a szív egészségéért felelős zsírsav.

Hogyan kell fogyasztani? - Ezeket az ételeket hozzáadhatjuk salátákhoz, joghurtokhoz, gyümölcsadagokhoz, természetes gyümölcslevekhez, vitaminokhoz és levesekhez.

Magvak: A bab, a lencse, a borsó és a földimogyoró csoportja kiemelkedik az ásványi anyagok, például a vas gazdagságában, amely fontos a vérszegénység megelőzésében. Élelmi rostforrás, ez az élelmiszercsoport a bélrendszerre is hat, elősegítve a forgalmat, megelőzve a székrekedést, a székrekedést és más szövődményeket. A rostok a szív- és érrendszeri egészséget is elősegítik, csökkentik a szívbetegségek kockázatát, csökkentik a vér koleszterinszintjét és hozzájárulnak az alacsonyabb vérnyomáshoz. Ezek az ételek továbbra is gazdagok B-vitaminokban, amelyek elősegítik a bőr egészségét és gyulladáscsökkentő hatásúak.

Hogyan kell fogyasztani? - A magvak kiegyensúlyozott étrendben adhatók saláták, levesek és húslevesek segítségével.

Gabonafélék: Ezek az ételek egészséges táplálkozáshoz alkalmasak, emellett élelmi rostokban - a teljes verziókban - gazdagok, a testünk számára megfelelő energiát biztosító komplex szénhidrátok mellett. Jó vitamin-, ásványi anyag-, fehérje- és "jó" zsírforrás, például vas, kalcium, A-, EC- és B-vitamin komplex, és ezek az anyagok felelősek a rák megelőzéséért, a vércukorszint-szabályozásért, erősítik az immunrendszert, védik a látást és hatnak csontjaink és izmaink fejlődésére.

Hogyan kell fogyasztani? - Ezek a gabonafélék, mint például a búza, az árpa és a zab, áteshetnek az ipari folyamaton és lisztekké válhatnak, amelyek szintén hozzájárulnak az ételeinkhez. Fogyasztható gyümölcslevek, vitaminok, saláták, gyümölcsadagok stb.