A megelőzés jobb, mint a gyógyítás, különösen, ha életünkről van szó. Ezért a különféle ételek, a táplálkozástudomány mindennapos gyógyászati erejének ismerete javítja tanulmányait és kutatásait, hogy képesek legyenek előrejelezni az egészséget sértő és káros cselekvéseket. Ez a táplálkozás alapelve, amely az egészséges és személyre szabott étrend - például a funkcionális táplálkozás fogalmai - kifejlesztésével rámutat és eszközöket kínál az esetleges jövőbeni problémák orvoslására.
Tudományos szempontból a táplálkozási vagy táplálkozási genomika kifejezést a tápanyagok gének expressziójára gyakorolt hatásának tanulmányozása jellemzi, amely lehetővé teszi számunkra, hogy jobban megértsük az ételben található biológiailag aktív anyagok hatásmechanizmusát és azok jótékony hatásait. 2001-től, amikor elkezdték az emberi DNS-szekvenálási vizsgálatokat, a táplálkozás és a genom közötti kapcsolat fokozatosan kiderült, segítve jobban megérteni, hogy az egyes szervezetek hogyan reagálnak egy adott étrendre.
Képzelje el a következő forgatókönyvet: megérkezik a táplálkozási tanácsadó irodájába, és a genetikai térképezésével a kezében arra a következtetésre jut, hogy 20 éven belül cukorbeteg lehet. Ennek a lehetőségnek a minimalizálása érdekében a szakember összeállít egy speciális menüt, amely meghatározott ételeket vág és másokat ad hozzá. Isabella Vorccaro funkcionális táplálkozási és egészségügyi edző, az Andrea Santa Rosa Garcia Klinikából, az ételek minősége be- vagy kikapcsolhat egyes géneket, és kockára teheti az anyagcserét, vagy sem, mivel az életmód megváltoztatása egyeseket megfordíthat. változtatások.
"A genetikai leképezés szerinti személyre szabott menük fő előnye, hogy láthatjuk az egyes DNS-ek sajátos szükségleteit, és sokkal határozottabbak vagyunk a táplálkozási magatartásban, ha ellenőrizzük a lehetséges hiányosságokat, hiányosságokat vagy a betegségek alakulását" - magyarázza.
Mi működik együtt a táplálkozási egészséggel?
A genom projekt 2003-as befejezésével arra a következtetésre jutottak, hogy az összes genetikai anyag 99,9% -ban azonos és csak 0,1% különbözik egymástól. És ez a kis százalék felelős a szemünk, a bőrünk, a hajunk színének sokféleségéért, sőt a különböző tápanyagigényekért és a krónikus betegségek kialakulásának kisebb-nagyobb kockázatáért. Ebben a 0,1% -os különbségben vannak anyagcsere-különbségek és változatos válaszok a különböző étrendekre és az ételek elutasítására.
"A táplálkozás nem egzakt tudomány, elsősorban a józan eszünkkel kell rendelkeznünk, és fel kell ismernünk, hogy nincsenek jó, rossz vagy csodás ételek. Az egészséges táplálkozásnak változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie, élvezettel és megfelelő hozzáállással kell fogyasztani, mint pl. enni bűntudat nélkül. A viselkedés ugyanolyan fontos, mint a tápanyag "- fejezi be Isabella, hozzátéve, hogy az egyensúly és az étellel való gondoskodás a mentális egészségért - például a csirkehúsért - és a bél egészségéért kulcsfontosságú a jó gének és több egészség megteremtésében.
* Isabella Vorccaro orvos több információt tesz közzé és terjeszt az instagramján keresztül: @isabellavorccaro_Healthcoach.
Szója: Jó a szívnek?
A közelmúltban végzett újabb kutatások és kutatások a világ minden tájáról azt mondják, hogy a szójabevitel, amelynek legelterjedtebb aktív komponensei a genistein és a daidzein, csökkentette az érelmeszesedés kialakulásához kapcsolódó gének expresszióját, így csökkentve a fejlődés kockázatát szív-és érrendszeri betegségek.
