Mi a különbség a fehér és a barna rizs között? Megért!

Lehet, hogy már látta, hogy sokan lemondanak a fehér rizsről, és elkezdik fogadni a barna rizst, amint egészségesebb módon kezdenek enni. De vajon van-e ekkora különbség, vagy ez felesleges változás? Ezen és egyéb kétségek tisztázása érdekében készítettünk egy külön cikket, amely elmagyarázza a két típust és mi különbözteti meg őket. Ellenőrizze, hogy megértse:

A fehér rizs kevesebb tápanyagot tartalmaz és kalórikusabb

A többség kedvence, a fehér rizs általában azok étrendjéből kerül ki, akik egészségesebb és szabályozottabb étrendet követnek. De miért történik ez? A magyarázat egyszerű: annak érdekében, hogy fehér legyen, polírozási folyamaton megy keresztül, ahol a tápanyagok nagy részét elveszíti - akárcsak finomított cukorral, például a barnához és a demerarához képest.

Ezenkívül hátránya, hogy nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz - ez az anyag, bár egészségügyi előnyökkel jár, hozzájárul a súlygyarapodáshoz, sőt növeli a cukorbetegek vérében a cukor mennyiségét. De nyugodj meg: ez nem azt jelenti, hogy végleg ki kellene iktatni az étrendből, de azoknak, akik úgy döntenek, hogy fogyasztják, mérsékelten kell enniük, hogy elkerüljék a jövőbeni problémákat.

A barna rizs megőrzi a fő tápanyagokat, mivel nem csiszolja

A barna rizst viszont széles körben fogyasztják azok, akik úgy döntenek, hogy fenntartják az egészséges étrendet, mert ez ellentétes a fehér rizzsel: gazdag a szervezet megfelelő működéséhez szükséges fontos tápanyagokban! Ez azért van, mert nem ugyanazon a polírozási folyamaton megy keresztül, mint az első - ami sötétebb színt, keményebb textúrát és egyesek számára keserű ízt biztosít.

Az egyik fő előnye az a tény, hogy növeli a test jóllakottságának érzését, és jó mennyiségű rosttal rendelkezik a bél számára. Ennek előnyei azonban még nem érnek véget: emellett a celiakia számára is felszabadul, mivel nem tartalmaz glutént, a B-vitaminok jelenlétével javítja az idegrendszer működését, foszfor és kalcium révén erősíti a csontokat, és még mindig fogyasztható. nincs kockázat a cukorbetegek számára, mert összetett szénhidrátokat tartalmaz - vagyis nem könnyen alakulnak át vércukorrá.