A manióka keményítő előnyei és a búzaliszt helyett történő felhasználása

A közönséges liszthez hasonlóan a keményítő nem más, mint egyfajta keményítő, amelyet a gyökerek és gumók földalatti részéből nyernek ki (például burgonya, manióka, sárgarépa, cékla és retek). Ezt a lisztes összetevőt általában étel őrlésével és szárításával állítják elő - ami rendkívül tápláló keményítőt eredményez. Különösen a manióka keményítő fontos rostok, vitaminok és ásványi anyagok forrása, amellett, hogy nagyon ízletes. Szeretne többet megtudni erről az összetevőről? Itt készítettünk egy történetet a manióka keményítő előnyeiről és arról, hogy hogyan lehet a búzaliszt helyettesítésére felhasználni a különböző receptekben. Nézd meg!

A manióka keményítő kalcium-, vas- és különböző antioxidáns-forrás

A manióka keményítő kétségtelenül nagy előnye, hogy különböző helyzetekben tartalék ételként működik, és különböző receptekben helyettesítheti a búzát. Kiemelkedik arról, hogy fontos tápanyagok, például kalcium és vas - olyan ásványi anyagok forrása, amelyek a csontok egészségében és az oxigén sejtek közötti szállításában hatnak. A manióka keményítő antioxidánsokban is gazdag, például C-vitaminban, amely remekül erősíti a testet a megfázás és az influenza ellen.

Az összetevőt cukorbetegek számára ajánlják, és segít az energiaellátásban

Tudta, hogy a manióka keményítő nagyszerű lehet a cukorbetegség tüneteinek kezelésében és megelőzésében? Mivel ez az emésztési folyamat lassabb, az ilyen típusú keményítő fokozatosan felszabadítja a glükózt - így elkerülhető a szervezetben a cukorcsúcs (ami a cukorbetegeknél is előfordulhat). Ezenkívül a manióka keményítő fontos energiaforrásként működik (mivel szénhidrátban gazdag), nagyon alkalmas azok számára, akik napi szinten sportolnak.

A keményítő a triptofán (a szerotonin előfutára) és a folsav (B9-vitamin) forrása.

Érdemes megemlíteni, hogy a manióka keményítő két másik nagyon fontos anyag forrása is: a triptofán (a szerotonin aminosav-prekurzora, más néven "boldogság" hormon) és a folsav (vagy B9-vitamin), amely az idegrendszer egészségének elengedhetetlen tápanyaga. . Ezért a keményítő kiválóan alkalmas a jó hangulat fenntartására is, és a terhes nők étrendjében szerepel, mivel a folsav szükséges a csecsemő idegrendszerének kialakulásához.

Hogyan használjunk manióka keményítőt búzaliszt helyett?

Ki mondta, hogy a búzalisztet minden tészta receptnél fel kell használni? Vannak olyan összetevők - mint a manióka keményítő -, amelyek táplálóbbak és kiváló helyettesítőként használhatók. Keményítőt használhat például étel kenyérhez, levesek és pépek sűrítéséhez. Ezenkívül egy másik érdekes tipp az, hogy megpróbálja csökkenteni a sütemények, kenyerek, sütik és más házi tészták receptjeiben használt búzaliszt mennyiségét. Tegye csak a liszt felét, és egészítse ki a manióka keményítővel. Így táplálóbbá és ízletesebbé varázsolja az ételeket.