Vegetáriánus ételek piramisa: ismerje a kiegyensúlyozott étrend szintjét

Ha hallottál az étkezési piramisról, tudod, hogy ez "útmutató a jó ételekhez". 4 szintre osztva mindegyik az élelmiszerek egy csoportját és a napi ajánlott adagok számát képviseli annak érdekében, hogy garantáljuk a testünk számára szükséges összes tápanyagot. A hagyományos modell azonban általában nem szolgálja azokat, akik a hús nélküli étrend mellett döntenek. Ezekben az esetekben az ideális az, ha a táplálkozási szakemberek által létrehozott vegetáriánus ételek piramisára támaszkodunk, ha kiegyensúlyozott étrendet folytatunk. Nézze meg a cikket, hogy megtudja, hogyan működik!

Az első szint a gabonacsoportból áll

A gabonafélék felelősek a vegetáriánusok számára szükséges napi energiaadagok biztosításáért. A piramis első szintjén található - éppen ez képezi az alapját - a csoport lisztből (például kenyérből és kekszből), gabonafélékből (például rizs, kukorica, kuszkusz, tészta, árpa, rozs, quinoa) készült élelmiszerekből áll. , zab stb.), valamint gumók, hagymák és gyökerek által (például édesburgonya, angolburgonya, dzsem és hasonlók).

Energiaételként is ismert gabonacsoportnak kell a napi menü nagy részét kitennie. Ezenkívül ezeket az ételeket lehetőleg teljes egészében kell fogyasztani, és napi 5-12 adag között kell elosztani.

Zöldség és gyümölcs csoport alkotja a piramis második szintjét

A hús megfelelő lemondásához nagyon fontos figyelni a vegetáriánus étel piramisának második szintjére. A zöldségek és gyümölcsök csoportja alkotja, ezen a szinten találja meg a leveles zöldségek (például sült saláta kitûnõ, spenót és kelkáposzta), minden vitaminban gazdag gyümölcs és gyümölcs (például paradicsom, banán, alma, papaja és görögdinnye) hatalmas elõnyeit ) és a sokféle zöldség (például paprika, brokkoli, cukkini és padlizsán).

Ezért diverzifikálja az étlapot gyümölcsös turmixokkal és vitaminokkal, levélsalátákkal, természetes szendvicsekkel és vegetáriánus receptekkel (például a vegetáriánus rög), és a piramis második szintjétől kezdve fogyasszon naponta legalább 3 adagot.

A harmadik szint hüvelyesekből, olajos magvakból és tejtermékekből áll

A hagyományos piramisban a harmadik szint az építő élelmiszerekből áll, amelyek más szavakkal alkotják a fehérjék csoportját. A vegetáriánus étrend esetében abban a pillanatban a legfontosabb az lesz, hogy ne magukat a fehérjéket nyerjük, hanem az ásványi sókat és a húsban, baromfiban és halban jelen lévő B-vitaminok jó részét. Ehhez ezeket az ételeket tejtermékekkel, hüvelyesekkel és olajos magvakkal kell helyettesíteni. Végül is sok tápanyag található bennük a különböző húsfajtákban.

Ez azt jelenti, hogy mindenfajta tejet és származékát a dió, a mandula, a dió, a bab, a lencse, a borsó, a szójabab és általában a magvak nagyon örömmel fogadják - és ideális az, ha naponta legalább 2 adag ilyen ételt fogyasztanak.

A „jó” zsírok, cukrok és tojások kitöltik a piramis alsó szintjét

A piramis tetejét olajok, olajok, cukrok és tojások töltik meg. Ezek elengedhetetlenek ahhoz, hogy az étlap a szükséges tápanyagok 100% -át fenntartsa. Amellett, hogy ezek az ételek a lipidek (más néven "jó zsírok") legfőbb forrásai, a tojásnak köszönhetően jó adagokban adagolják a 3., 6. és 9. omegát - amely nagyon jelen van a halhúsban - és fehérjéket.