Bár a teljes tehéntej a legismertebb és elfogyasztottabb Brazíliában, az italnak többféle típusa és összetétele létezik, a többi állatétól kezdve a növényi eredetűig, amelyek fontos lehetőségeket kínálnak az egészséges táplálkozás parancsainak betartására. Ezek közé tartozik például a kecsketej. Évezredek óta használják - Hippokratész, az "orvostudomány atyja", az ókori Görögországban már javasolta használatát - a folyadék nagyszerű szövetséges az allergiák ellen, nagyon gyakori a tejtermékekkel kapcsolatban.
Adriana Lúcia van-Erven Ávila táplálkozási szakember kiemeli ezt a kecsketej erejét, elsősorban a gyermekek táplálására ajánlja a fogyasztást. A szakember szerint az étel helyettesíthető azok számára is, akik allergiásak a tehéntej fehérjére (kazein).
"A brazil piacon folyékony kecsketej áll rendelkezésünkre, teljes vagy könnyű, porban és sajtokban. A piacon kecsketej alapú, többé-kevésbé zsírtartalmú termékekre van lehetőségünk, ami segít az étrend megtervezésében amikor nagyobb kalóriakontrollra van szükségünk a zsírok miatt, vagy fordítva, amikor az étrendet olyan kalóriákkal kell gazdagítanunk, amely alacsony súlyú, és akinek nincsenek magas koleszterinszintjei. felhasználási lehetőségek "- mondta a táplálkozási szakember.
Különbségek a kecske- és tehéntej között
Bár a megjelenés meglehetősen hasonló, mivel a kettő fehér színű, a kecske és a tehéntej íze és aromája nagyon eltérő. Ennek ellenére a kecske ital ugyanúgy fogyasztható, mint a tehéné, vagyis tiszta vagy készítményben.
Egyéb egészségügyi előnyei mellett a kecsketej is fokozza az immunválaszt és kalciumot biztosít. "Mi érdekes a gyermekek és serdülők csontképzésében, illetve az osteopenia és az osteoporosis megelőzésében és kezelésében felnőtteknél és időseknél" - magyarázta Adriana Lúcia. Ezenkívül a szakember szerint az ételek segítik a tápanyagok könnyű emésztését és felszívódását, elkerülve az erjedést és a gázokat.
Ellenőrizze a termékek tápanyag-összetételét!
200 ml folyékony kecsketej
Integrál:
Kalória: 120kcal
Fehérje: 6 g
Összes zsír: 7 g
Telített zsír: 5 g
Szénhidrát: 8,6 g
Koleszterin: 30 mg
Kalcium: 246 mg
Nátrium: 120 mg
Könnyű:
Kalória: 60kcal
Fehérje: 6 g
Összes zsír: 0 g
Telített zsír: 0 g
Szénhidrát: 8,6 g
Koleszterin: 5 mg
Kalcium: 246 mg
Nátrium: 120 mg
26 gramm (2 evőkanál) teljes kecsketejpor
Kalória: 140kcal
Fehérje: 7 g
Összes zsír: 8,4 g
Telített zsír: 5,2 g
Szénhidrát: 8 g
Kalcium: 246 mg
Nátrium: 70 mg
30 gramm kecskesajt
Integrál:
Kalória: 111 kcal
Fehérje: 6,1 g
Összes zsír: 9,3 g
Telített zsír: 7 g
Szénhidrát: 0,7 g
Kalcium: 208 mg
Nátrium: 156 mg
Könnyű:
Kalória: 77 kcal
Fehérje: 4,9 g
Összes zsír: 5,8 g
Telített zsír: 3,9 g
Szénhidrát: 1,4 g
Nátrium: 141 mg
