Hús, sajt vagy csirke tészta? Nézze meg, melyiket a legegészségesebb enni

"Hús, sajt vagy csirke"? Hányszor halljuk ezt a három lehetőséget, amikor péksüteményt vásárolni megyünk, akár utcai vásárokon, akár snack bárokban? De ha egy kicsit félretesszük az ízeket és csak az ételeink minőségére gondolunk, van-e ennivaló egészségesebb és táplálóbb péksütemény? Fedezze fel, hogyan lehet az összetevők és az elkészítési módszerek kis változtatásával beépíteni ezt a hagyományos sós étrendünkbe.

Egy jó péksütemény lehet hús, csirke, sajt, tenyérszív, rák vagy garnélarák ... Csak nem lehet "szeles", csak úgy tűnik, hogy tésztájuk van, és szinte nem találjuk a tölteléket. És hogy megfeleljen minden táplálkozási igényünknek és elkerülje a nagyon kalóriatartalmú és zsírtartalmú változatokat, Patrícia Bertoni Testvériség táplálkozási szakember ad néhány tippet a felkészüléshez:

"Egészséges tészta elkészítéséhez a teljes kiőrlésű lisztet helyettesítse a búzával, vagy keverje össze más liszttel, például csicseriborsóval, mandulával vagy rizsliszttel. Használjon extra szűz olívaolajat vagy kókuszolajat margarin helyett, és a receptekben, amelyek cukrot, inkább a barna cukrot "- magyarázza a szakember.

A csirke péksütemény a legtáplálóbb, de a hús- és sajttorta is egészséges lehet

De az összetevőkre és a tészta elkészítésére való figyelem mellett mi a helyzet a töltelékkel? Melyiket válasszuk? A három leghagyományosabb esetében a táplálkozási szakember hangsúlyozza, hogy minden jó lehetőség lehet az étrend befejezéséhez: "A hús, a sajt és a csirke egészséges töltelék, mert jó fehérjeforrás és mikroelemek, de ha általános összehasonlítást végzünk, a csirke előny "- magyarázza Patrícia.

Egészséges és funkcionális tészta: Tanulja meg, hogyan készítse el ezt a finomságot

Mivel a kreativitás sokat számít a konyhában, új töltelékeket készíthet egészséges összetevőkkel, amelyek jelen vannak a napi menüben. Például ricotta bazsalikommal és koktélparadicsommal, minasajt pulykamellel, csirke ricottával és azok számára, akik nem tudnak ellenállni az édes péksüteményeknek, mit szólnál egy fahéjas és barnacukoros banánhoz? Próbáld ki!

Integrált összetevők az egészséges tésztához

- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt

- 1/2 csésze fehér búzaliszt

- 1 teáskanál rózsaszín só

- 1/3 csésze olívaolaj

- 1 evőkanál lenmagliszt

- 4 evőkanál víz

Elkészítés: Először keverje össze az összes száraz hozzávalót, majd adja hozzá a többit. Jól keverjük össze, amíg homogén tömeg nem képződik. Hagyjuk állni körülbelül 30 percig. Készítsen golyókat, majd sodrófával nyissa ki, amíg nagyon vékony nem lesz. Adja hozzá a választott tölteléket. Készítsen golyókat, és tegye a nyitott tészta közepére.

Zárja le a tésztát, vágja félhold alakú fazékkal. A záráshoz villával szorítsa meg az éleket. Tegyük előmelegített közepes sütőbe kb. 40 percre. Ha szeretné, sütés előtt megkenheti tojássárgájával, és hozzáadhatja: szezámot, lenmagot, finom gyógynövényeket vagy bármi mást, amire inkább hozzáad.

Gondozás - Válasszon egészséges, alacsony kalóriatartalmú töltelékeket, mint például csirke, padlizsán, tenyérszív, ricotta sajt zöldségekkel. "Hagyja pihenni a tésztát, és amikor kinyitja, próbálja meg minél vékonyabbá tenni. Legyen óvatos az elfogyasztott mennyiséggel!" - zárja a táplálkozási szakember.