Olyan ételek, amelyeket a magas vérnyomásban szenvedő embereknek kerülniük kell a magas vérnyomás szabályozásában

A magas vérnyomás általában az erek összehúzódásakor jelentkezik, ami megnöveli a nyomást, így a vért az egész testbe pumpálják. A probléma az, hogy ha túl magasra kerül, akkor a szívroham és a szív- és érrendszer egyéb problémáinak kockázata nagyon megnő, ezért fontos tudni, hogy mit ne együnk, hanem mit is kerüljünk el. A só gyakran emlékezik olyan összetevőre, amelyet ki kell hagyni a hipertóniás étrendből, de vannak olyan ételek, amelyek nem annyira nyilvánvalóak, és amelyeket mégis ki kell zárni azok étlapjából, akiknek sürgősen csökkenteniük kell a nyomásukat.

A parmezán sajt nagyon magas nátriumtartalommal rendelkezik

Nem tagadható, hogy a parmezán sajt az egyik legnépszerűbb típus, különösen azért, mert ettől készül a reszelt sajt, amely általában olyan tésztákat kísér, mint a tészta és a gnocchi. A nagy probléma az, hogy nagyon magas nátriummennyiség van benne, éppen a sókomponens kerülendő.

Anvisa (Nemzeti Egészségügyi Felügyeleti Ügynökség) szerint a piacon a legnagyobb nátriumtartalmú élelmiszer a parmezánsajt, amelynek minden 100 g termékére átlagosan 1402 mg nátrium található. Ha reszeljük, az érték még magasabb, mivel tartósítószerei vannak, amelyek szintén tartalmaznak ásványi anyagot. Ebben az esetben ugyanabban az arányban az átlagos nátrium 1981 mg volt. Emlékeztetve arra, hogy a WHO (Egészségügyi Világszervezet) napi 2000 mg nátrium fogyasztását javasolja.

Shoyu: egy kanál tartalmazza az egész étkezéshez szükséges nátriumot

A japán konyhában széles körben használt szójaszósz megosztja a szója előnyeit. De aki rajong ennek a szósznak, tudja, hogy nagyon sós, így már el lehet képzelni a benne lévő nátrium mennyiségét. Hogy ötletet adjon, csak egy kanál szójaszószban van elegendő nátrium egy teljes étkezéshez. A probléma az, hogy valószínűleg más ételek is tartalmaznak ásványi anyagot, még ha kisebb mennyiségben is. Ezért a magas vérnyomásban szenvedő betegeknek el kell hagyniuk használatukat, vagy inkább a könnyű verziót kell használniuk, amely sokkal kevésbé sós.

A koffeint nem szabad nagy mennyiségben bevenni

Itt nem a nátrium, hanem a koffein a probléma, amely emeli a vérnyomást. A Brazil Hipertónia Társaság szerint lenyelés után a nyomás akár három órán át is megemelhető. A szervezet ugyanakkor hivatalos honlapján közli, hogy nem szükséges abbahagyni a kávéfogyasztást, mivel koffeinmennyisége nem elég magas ahhoz, hogy bármilyen nyomásproblémát okozzon. Kerülendő a koffein kapszulák bevitele, vagy nagyon nagy mennyiségű kávé, amely napi három csészénél több lenne.

A sült ételeket magas zsírtartalmuk miatt kerülni kell

Rendben van, hogy senki nem jelzi a sült ételek fogyasztását, de magas vérnyomásban szenvedő betegek esetében különösen kerülni kell. Ezeknek az ételeknek az elkészítéséhez felhasznált olaj ugyanis erősen zsíros, és ez a zsír felhalmozódhat a szervezetben, és olyan plakkokat képezhet, amelyek megakadályozzák a vér jó átjutását. Ennek eredményeként a nyomás növekszik. Ezért jobb, ha a sült ételt más egészségesebb ételkészítési módokra cseréljük.

A konzerválás az élelmiszer tárolásához sót használ

Mielőtt a jeget az élelmiszerek tartósítására használták, a sónak volt ez a szerepe. Ma ezt a "trükköt" tartósított termékekben használják. Ez azt jelenti, hogy minden ilyen módon tárolt élelmiszer magasabb nátriumtartalommal rendelkezik, mint akkor, ha friss verzióban lenne.

A keményítő keksz fele annyi nátriummennyiséget jelez, mint egy egész nap

Ha kedveli ezt az uzsonnát, tudnia kell, hogy csak három összetevője van: keményítő, tej és só. Ennek eredményeként nem meglepő, hogy magas a nátriumtartalmuk. De az Anvisa által szolgáltatott adatok azt mutatják, hogy az érték riasztó. Ez azért van, mert 100 gramm keményítő keksz 1092 mg nátriumot tartalmaz, ami több mint a fele, amelyet a WHO egyetlen nap alatt ajánl.

Az instant tészta és fűszerezése nagyon magas nátriummennyiséget tartalmaz

Felmérésében az Anvisa azt is feltárta, hogy 100 gramm instant tésztában 1798 mg nátrium van. Bár rendkívül magas az érték, ez még mindig összhangban van az Egészségügyi Minisztériummal megkötöttekkel. A nagy probléma az, hogy egyes mintákban azt találták, hogy a tészta és annak ízesítői 2160 mg nátriumot adtak ! Vagyis többet, mint amit egy teljes nap fogyasztására ajánlanak. Ha kétségei merülnek fel, ideális az, ha az ilyen típusú ételeket levágja az étlapról, és előnyben részesíti a teljes kiőrlésű tésztát, akár azonnal, akár nem, ami sokkal táplálóbb és egészségesebb.