Száraz kenyér? Soha! Ki ne szereti kóstolni, akár kávénál, holnapi villásreggelinél, akár délután harapnivalókon, friss, puha és finom tekercsen? Ehhez az ételek fagyasztásának technikája is tökéletesen passzol! Akár francia kenyér, akár formában, akár teljes kiőrlésű, a gyakorlat rendkívül egyszerű és előnyös az étkezési rutinunk számára.
Az élelmiszerek fagyasztása nagyon gyakori technika a gyümölcsök, zöldségek és zöldségek összetételének megőrzésére, azonban a gyakorlat nem korlátozódik csak a természetes ételekre. Tökéletesen szolgálhat a kenyérfogyasztás túlélésének növelésére, táplálkozási tulajdonságainak megőrzésével, az íz és a frissesség mellett. Daniella Chein táplálkozási szakember elmagyarázza, hogyan fagyasztható le a kenyér:
"Teljesen süthetõek vagy elõsüthetõk. Ha például le akarja fagyasztani a francia kenyeret, és nem veszít a termék minõségébõl, akkor csak tegye a bagelt vagy többet egy műanyag zacskóba, ügyelve arra, hogy a helyszínen eltávolítsa az összes levegőt lezárni a táskát, és elviszi a fagyasztóba. Nagyobb kenyérhez az az ideális, ha szeletekre vágjuk, így könnyebb kiolvasztani fogyasztáskor "- mondja a szakember.
Gondoskodjon a kenyér fagyasztásáról
Daniella Chein szerint a helyesen elvégzett fagyasztás megőrzi az ételben lévő tápanyagokat. "Az egyetlen dolog, ami aktív maradhat, például a baktériumok vagy gombák szaporodása, mert vannak olyan baktériumok, amelyek ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek. A kenyerek azonban még mindig sokáig megőrződnek" - fejezi be a táplálkozási szakember.
- A kenyér lefagyasztásához nincs rejtély, mindig biztosítani kell, hogy a műanyag belsejében a lehető legkevesebb levegő legyen, és jól lezárni, mielőtt a fagyasztóba vinné.
- Ügyeljen az élelmiszer gyártásának dátumára és arra a dátumra, amikor a terméket a fagyasztóba viszi. Írja le egy darab papírra, illessze be a fagyasztandó csomagolásra. Fontos, hogy a fagyás ideje ne haladja meg a két hónapot.
- Kis adagokban fagyasztható, így csak azt olvaszthatja fel, amit elfogyasztott, elkerülve, hogy az ételt többször is lefagyassza.
Hogyan lehet a tekercseket kiolvasztani a legjobban?
A táplálkozási szakorvos két rendkívül egyszerű lehetőséget jelez a kenyér kivételére a fagyasztóból. Nézze meg:
1 - Vegye le a kenyeret, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg meg nem olvad.
2 - Vegye ki az ételt a fagyasztóból, helyezze bármilyen formába, és csak ezután kapcsolja be a sütőt alacsony / közepes hőmérsékleten - körülbelül 180 ° C-on. Vigyázzon, ne pirítson és csak olvasztjon fel.
A teljes kiőrlésű kenyerek fagyasztási ideje hosszabb!
Amellett, hogy testünk számára tápanyagokban gazdagabb élelmiszerek, például a teljes kiőrlésű lisztben található élelmi rostok, ezek a változatok, akár kenyér, akár francia, a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban hosszabb ideig tartanak, a benne található anyagok mennyisége miatt. kenyerek. Amellett, hogy több hasznot hoz az egészségünknek. A fehér lisztből készült kenyerek csak kalóriákat és szénhidrátokat adnak étrendünkbe.
