Vegetáriánus feijoada: tanuljon meg hús nélküli recepteket készíteni ehhez a tipikus ételhez

A legismertebb tipikus brazil ételek közül a feijoada kiemelkedik. Általában fekete babból készül, különböző húsai vannak (kolbász, borda, szárított hús és bélszín) és különböző fűszerek. Valójában remek recept a vasárnapi családi ebédre! A probléma az, hogy az étel nem minden közönséget szolgál ki - például a vegánokat és a vegetáriánusokat. Pontosan ezért jelentek meg a vegetáriánus feijoada kreatív és innovatív változatai. Szeretne megismerkedni néhányukkal? Csak olvass tovább!

Vegetáriánus feijoada szójahússal

Gondolt már arra, hogy a húst tápláló és ízletes ételekkel cserélje le? A feijoada szója lehetősége az egyik leggyakrabban használt. Általában fekete babból és minden fűszerből készítik, de kolbász és borda használata helyett az étel szójahúst és néhány zöldséget tartalmaz.

Egy serpenyőben fokhagymát, hagymát, sót és olajat süthet, majd hozzáadhatja a szóját. Miután megsült, csak hozzáadja a már megfőtt babot. De ezen két fő összetevő hozzáadása mellett zöldségeket is hozzáadhat, például sárgarépát, cukkinit és különféle fűszereket - például kakukkfüvet, köményt és borsot. Sokan szeretnek sajtot (például provolone vagy gorgonzola darabokat) is hozzáadni az étel értékének növelése érdekében.

Feijoada különféle zöldségekkel

A vegetáriánus feijoada másik érdekes lehetősége a recept különböző zöldségekkel - babokkal (amelyek lehetnek fekete, karióka, fehér vagy fradinho), sárgarépa, cukkini, burgonya, tök, manióka és még káposzta darabokkal is. Ez a recept nagyon színes és tápláló, főételként szolgál ebédre. A legjobb az egészben az, hogy elkészítése nem olyan bonyolult: csak apróra kell főzni és külön főzni a zöldségeket, majd hozzáadni a már kész babot. Hagyja még néhány percig főni, és adjon hozzá néhány fűszert is, például zöld illatot (petrezselyem + metélőhagyma), köményt és így tovább. Ez finom!

Portugál vegán feijoada: tofuval, paradicsommal, gombával és borral

Azok számára, akik más receptet szeretnének kipróbálni, jó tipp a híres portugál vegetáriánus feijoada elkészítése. Tofu (szója tejből készült sajtfajta) paradicsommal (pép nélkül) készül, hogy egyfajta szószt, paprikát, hagymát, fokhagymát, sót, gombát, zöldséget (például sárgarépát) és még egy kevés fehérbor.

Hozzáadhat olyan fűszereket is, mint a petrezselyem és a paprika, amelyek finomak. Ideális esetben a tofut olívaolajban, hagymával és fokhagymával főzzük, majd hozzáadjuk a megfőtt zöldségeket és paradicsomot. Végül adjunk hozzá egy kevés vizet (ugyanolyan lehet, mint a bab főzéséhez), a különféle fűszereket és magukat a babot is. Ez a recept az egyik legteljesebb és legfinomabb a listán!

Feijoada póréhagymával

Lehet, hogy sok receptet látott póréhagymával: quiche, levesek, rizottók és különféle húsok. Végül is ez az étel nagyon ízletes és tápláló - gazdag C-vitaminban, rostokban és antioxidánsokban. De amit sokan nem tudnak, az az, hogy elkészíthet egy feijoadát, amelyben a póréhagyma a főszereplő.

Elkészítése szintén nem túl nehéz - csak főzze meg a babot, és adja hozzá az összetevőket és a fűszereket. Amellett, hogy jó mennyiségű apróra vágott póréhagymát ad hozzá, adhat hozzá fehérrépát, sőt sárgarépát és burgonyát is. Ne felejtse el használni a fűszereket is - különösen a fokhagymát, a hagymát, a babérlevelet és a zöld illatot. A só ízlés szerint, de mindig jó megjegyezni, hogy az ideális megoldás nem túlzásba vinni, amikor receptekhez adják.