Azoknak, akik egészséges és tápláló étrendet szeretnének követni, a barna rizs egyre inkább jelen van a mindennapi készítményekben. Legyen szó például rizottóban vagy egy hagyományos feijoadában, az összetevő az erőteljes tulajdonságok mellett néhány különböző típussal is rendelkezik, amelyek kibővítik kulináris lehetőségeinket. Fedezze fel a főbb barna rizs változatokat, azok jellemzőit és egészségügyi előnyeit.
Mivel teljes élelmiszerről van szó, vagyis teljes mértékben felhasználják, a barna rizs kiemelkedik a közönséges típusok közül, mivel héja megmarad, ami nagyszerű rostforrás, ami a gabonaféléket nagyszerű forrássá teszi a test működésének szabályozásában. Carine Rodrigues táplálkozási szakember többet megmagyaráz a különbségekről:
"Ha elemezzük, a csiszolt és a barna rizs ugyanannyi kalóriát tartalmaz. A barna rizs azonban táplálóbb, mivel a legkülső rétege nem távolul el, így olyan tápanyagok maradnak fenn, mint fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és élelmi rostok" a táplálkozási szakember.
Milyen típusú barna rizst kell beépíteni az egészséges étrendbe?
1 - Hagyományos barna rizs: A brazil konyhában az egyik legismertebb és leggyakrabban használt barna rizs egészséges választás, mivel nem megy keresztül az iparosítási folyamaton, garantálva a táplálkozási tulajdonságokat, amint azt Carine kifejtette: "Nincs kitéve a csiszolási folyamatnak, fenntartva a gabona külső rétege, amely megőrzi táplálkozási tulajdonságait. Rostokban, B1, B2, B6, B12 vitaminokban és magnéziumban gazdag "- teszi hozzá a szakember.
A teljes kiőrlésű gabona hozzájárul a bél megfelelő működésének fenntartásához, a rostok jelenléte miatt. Emellett elősegíti a szem egészségét, megakadályozza a degenerációt és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, lassítja a szabad gyökök működését a szervezetben.
Organikus változat - A barna rizs előnyein túl lehetőség van az étel organikus változatának választására is, amely garantálja a vegyi adalékanyagok és tartósítószerek hiányát.
2 - Fekete rizs: Bár Brazíliában nem túl népszerű, Kínában néhány éve ismert a fekete rizs. Noha a gabona ezen változata nem tekinthető tényleges egésznek, táplálóbb és előnyösebb lehet: "Ez a fajta rizs 20% -kal több fehérjét és 30% -kal több rostot tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű rizs, és magas a vattartalma. összetételében fenolos vegyületek és antioxidáns anyagok "- elemzi a táplálkozási szakember.
A fekete rizs testünk jólétéhez kapcsolódik, mivel antioxidáns tulajdonságai ellen küzdenek a szabad gyökök ellen, megakadályozva a sejtek idő előtti öregedését. Emellett fogyasztása a rák és a krónikus-degeneratív betegségek megelőzésében is szerepet játszik.
3 - Vörös rizs: Ez a barna rizs könnyebben megtalálható a szupermarketek polcain, és a hagyományos rizs helyett is fogyasztható, mivel a készítmény nagyon hasonló. "Gazdag monakolinban, olyan anyagban, amely segíthet csökkenteni az LDL, a rossz koleszterin szintjét, és háromszor több vasat és kétszer több cinket tartalmaz, mint a fehér rizs" - hangsúlyozza a szakember.
A vörös rizs fogyasztása segít megelőzni a vérszegénységet a vas jelenléte miatt, javítja a bél teljesítményét, csökkenti a székrekedés és a székrekedés kockázatát, javítja az emésztést és elősegíti a vérkeringést.
4 - Rizs 7 gabonafélék: A barna rizs mellett ez az egészséges változat további hat egészséges és jótékony hatású gabonafélét tartalmaz egészségünk számára, amelyek felelősek ételeink kiváló tápértékéért. A jelenlévők között: lenmag, zab, quinoa, búza stb., ezek a gabonafélék az B-vitamin komplex jó forrásai, az étkezési rostok és ásványi anyagok mellett, például cink, vas, kálium és magnézium.
A 7 gabona rizs jó lehetőség az egészséges táplálkozás követői számára, mivel jóllakottságot biztosít, elősegítve a kiegyensúlyozott fogyást. Ezenkívül táplálkozási nagysága a szív- és érrendszer egészségére is hatással van, ezáltal a szív helyesen működik, és elősegíti csontjaink és izmaink egészségét és fejlődését.
