Ajánlott termék
Könnyű túró Taeq rostokkal 200g
Az ízlésről nem beszélünk, de az egészségről és az élelmiszer minőségéről igen! Például a túró és a majonéz között mi a kedvenc terméked? Finom és a gasztronómiában nagy hasznát veszi, ennek a két összetevőnek a fontosságát több napi étkezés is elismeri, de tudja-e, hogy melyik a legalkalmasabb fogyasztásra, és főleg ennek okait? Ismerje meg a túró és a majonéz előnyeit és táplálkozási különbségeit.
Mind a túró, annak legkülönfélébb típusaiban, mind pedig a majonéz különböző változataiban saláták, szendvicsek és még sok más készítmény receptjét alkotják. Luciana Novaes táplálkozási szakember szerint azonban, ha az egészségre és a táplálkozásra gondolunk, akkor a túró a legjobb megoldás, mert 100 g ételben körülbelül 250 Kcal van, míg a majonéz eléri a 300 Kcal-t:
"A túró jó mennyiségű fehérjét, kalciumot és több vitamint tartalmaz a majonéznél jóval magasabb mennyiségben. A majonéz zsírtartalma magasabb, mivel olajalapú termék, és magasabb a szénhidrátmennyiség is" - magyarázza szakmai.
Túró és majonéz: Értse meg a különbségeket
Túró: Állati eredetű termék, tejsavóból készült tejtermékből készül, az ételnek erős íze van, emellett a szervezetünk működéséhez szükséges fontos tápanyagok. Közülük kiemelhetjük a kalciumot, amely csontjaink és izmaink egészsége szempontjából nélkülözhetetlen ásványi anyag. "Ehhez a szérumhoz tejszínt, vizet és sót adnak. Lehet krémes konzisztenciájú, vagy konzisztensebb, úgynevezett vágott sajt. Színe fehér és krém között változhat" - hangsúlyozza Luciana.
Majonéz: A táplálkozási szakember szerint a majonéz alapvetően növényi olaj és tojás terméke, amelynek valamilyen savasító eleme lehetővé teszi, hogy a termék konzisztenciája krémesebb legyen. Bár kevés vitamint és fehérjét tartalmaz, az étel gazdag telítetlen zsírokban és omega-3-ban, amelyek segítenek csökkenteni a "rossz" koleszterint, az LDL-t és elősegítik a szív- és érrendszeri egészséget.
"Mind a két terméket hűtőszekrényben kell tartani, és soha nem szabad elfogyasztani, ha szobahőmérsékletnek vannak kitéve. Könnyen szennyezik őket a baktériumok, és enyhe és súlyos mérgezésekhez vezethetnek" - hangsúlyozza Dr. Luciana Novaes.
Fogyasztás: Optimális mennyiség és a legjobb idő!
A fogyasztás mennyisége és módja minden különbséget abban jelent, hogy az élelmiszer előnyös vagy káros. Különben sem túlzás! Egy desszertkanál legfeljebb naponta kétszer ideális:
"A túrót, mint kalciumforrást, reggelire vagy uzsonnára kell fogyasztani, ahol ez az ásványi anyag nagyobb mennyiségben jelenik meg. Kerülje a fogyasztást olyan étkezésekben, mint ebéd és vacsora, mert az ételek kalóriájának emelése mellett a jelen lévő kalcium akadályozhatja az adott étkezésben lévő vas felszívódását. Másrészt a majonéz, ha jelen van, jobb, ha nagy étkezésekben van, hogy egyensúlyba hozza magát a többi jelen lévő élelmiszerrel, főleg zöldségekkel "- mondja.
Korlátozások - A magas koleszterinszintű betegeknek ellenőrizniük kell a két étel mennyiségét, mivel ezek zsírokban gazdagok. A fogyókúrás étrendet választóknak túrót kell választaniuk, mivel az kevésbé kalóriatartalmú és kevésbé járul hozzá a súlygyarapodáshoz. A laktóz-intoleranciában szenvedőknek, a tejben jelen lévő cukornak laktózmentes túró opciókat kell választania.
Egészségesebb verziók
A túró és a majonéz egészséges, sőt házi változatának választása lehet a fogyasztás módja anélkül, hogy ennyire aggódna a kémiai adalékanyagok miatt:
"A könnyű túrós változat kevesebb zsírral rendelkezik, de az állag megőrzése érdekében a terméket hozzáadhatjuk zselatinnal vagy kukoricakeményítővel, ami táplálkozási szempontból szegényíti. A könnyű majonéz zsírtartalma keményítő és néhány kémiai adalékanyag, amely megőrzi krémes állagukat "- figyelmeztet a szakember.
