Túró vagy majonéz: Melyiket fogyaszthatja legegészségesebbnek? Értsd meg az okokat!

Ajánlott termék

Könnyű túró Taeq rostokkal 200g

Könnyű túró Taeq rostokkal 200g

Pão de Açúcar kézbesítő gomb

Az ízlésről nem beszélünk, de az egészségről és az élelmiszer minőségéről igen! Például a túró és a majonéz között mi a kedvenc terméked? Finom és a gasztronómiában nagy hasznát veszi, ennek a két összetevőnek a fontosságát több napi étkezés is elismeri, de tudja-e, hogy melyik a legalkalmasabb fogyasztásra, és főleg ennek okait? Ismerje meg a túró és a majonéz előnyeit és táplálkozási különbségeit.

Mind a túró, annak legkülönfélébb típusaiban, mind pedig a majonéz különböző változataiban saláták, szendvicsek és még sok más készítmény receptjét alkotják. Luciana Novaes táplálkozási szakember szerint azonban, ha az egészségre és a táplálkozásra gondolunk, akkor a túró a legjobb megoldás, mert 100 g ételben körülbelül 250 Kcal van, míg a majonéz eléri a 300 Kcal-t:

"A túró jó mennyiségű fehérjét, kalciumot és több vitamint tartalmaz a majonéznél jóval magasabb mennyiségben. A majonéz zsírtartalma magasabb, mivel olajalapú termék, és magasabb a szénhidrátmennyiség is" - magyarázza szakmai.

Túró és majonéz: Értse meg a különbségeket

Túró: Állati eredetű termék, tejsavóból készült tejtermékből készül, az ételnek erős íze van, emellett a szervezetünk működéséhez szükséges fontos tápanyagok. Közülük kiemelhetjük a kalciumot, amely csontjaink és izmaink egészsége szempontjából nélkülözhetetlen ásványi anyag. "Ehhez a szérumhoz tejszínt, vizet és sót adnak. Lehet krémes konzisztenciájú, vagy konzisztensebb, úgynevezett vágott sajt. Színe fehér és krém között változhat" - hangsúlyozza Luciana.

Majonéz: A táplálkozási szakember szerint a majonéz alapvetően növényi olaj és tojás terméke, amelynek valamilyen savasító eleme lehetővé teszi, hogy a termék konzisztenciája krémesebb legyen. Bár kevés vitamint és fehérjét tartalmaz, az étel gazdag telítetlen zsírokban és omega-3-ban, amelyek segítenek csökkenteni a "rossz" koleszterint, az LDL-t és elősegítik a szív- és érrendszeri egészséget.

"Mind a két terméket hűtőszekrényben kell tartani, és soha nem szabad elfogyasztani, ha szobahőmérsékletnek vannak kitéve. Könnyen szennyezik őket a baktériumok, és enyhe és súlyos mérgezésekhez vezethetnek" - hangsúlyozza Dr. Luciana Novaes.

Fogyasztás: Optimális mennyiség és a legjobb idő!

A fogyasztás mennyisége és módja minden különbséget abban jelent, hogy az élelmiszer előnyös vagy káros. Különben sem túlzás! Egy desszertkanál legfeljebb naponta kétszer ideális:

"A túrót, mint kalciumforrást, reggelire vagy uzsonnára kell fogyasztani, ahol ez az ásványi anyag nagyobb mennyiségben jelenik meg. Kerülje a fogyasztást olyan étkezésekben, mint ebéd és vacsora, mert az ételek kalóriájának emelése mellett a jelen lévő kalcium akadályozhatja az adott étkezésben lévő vas felszívódását. Másrészt a majonéz, ha jelen van, jobb, ha nagy étkezésekben van, hogy egyensúlyba hozza magát a többi jelen lévő élelmiszerrel, főleg zöldségekkel "- mondja.

Korlátozások - A magas koleszterinszintű betegeknek ellenőrizniük kell a két étel mennyiségét, mivel ezek zsírokban gazdagok. A fogyókúrás étrendet választóknak túrót kell választaniuk, mivel az kevésbé kalóriatartalmú és kevésbé járul hozzá a súlygyarapodáshoz. A laktóz-intoleranciában szenvedőknek, a tejben jelen lévő cukornak laktózmentes túró opciókat kell választania.

Egészségesebb verziók

A túró és a majonéz egészséges, sőt házi változatának választása lehet a fogyasztás módja anélkül, hogy ennyire aggódna a kémiai adalékanyagok miatt:

"A könnyű túrós változat kevesebb zsírral rendelkezik, de az állag megőrzése érdekében a terméket hozzáadhatjuk zselatinnal vagy kukoricakeményítővel, ami táplálkozási szempontból szegényíti. A könnyű majonéz zsírtartalma keményítő és néhány kémiai adalékanyag, amely megőrzi krémes állagukat "- figyelmeztet a szakember.