Hogyan kell használni a szójatejet? 5 ötlet a finom receptek elkészítéséhez

A vega- és laktózmentes étrendek helyettesítőjeként is ismert szójatej finom növényi kivonat, amelyet széles körben használnak az állati eredetű összetevők - például a hagyományos tehéntej - helyettesítésére. De azok számára, akik még mindig nem tudják, hogyan kell a lehető legtöbbet kihozni a napi menüből, 5 receptet állítottunk össze szója tejjel, a hideg napokra szánt klasszikus zabkásától a finom spenótos szufláig. Gyere nézz be!

1. Télen készítsen elő egy zabpelyhet szójatejjel

Hangulatos recept, meleg és egyszerűen elkészíthető. Szójatejes zabpehelyhez csak 1 csésze növényi tejre van szükség, néhány evőkanál zabkorpára és kukoricakeményítőre, ízlés szerint demerara cukorra és porított fahéjra. Ezután csak egy serpenyőben főzze meg a zabot, a keményítőt és a szójatejet - állandó keverés mellett közepes lángon, amíg besűrűsödik -, és amikor a keverék készen van, szórja meg a fahéjat a tányéron. Túl könnyű, igaz?

Tipp: Adjon hozzá szeletelt epret és gesztenyét, hogy hozzáadja az utolsó simítást, és a recept még ínyencebb legyen!

2. Mit szólna egy szója alapú puding elkészítéséhez?

Egészséges puding létezik, és íze olyan jó, mint a hagyományos! Ha el akarja készíteni, kezdje azzal, hogy kiválasztja a recept megfelelő összetevőit. Először cserélje le a szokásos cukrot demerára - amely kevésbé finomított és táplálóbb. Ezután tegyen szójatejet, kukoricakeményítőt, két tojássárgáját, vaníliaesszenciát és passiógyümölcs-pépet (öntethez) a listára.

A tészta elkészítéséhez a kukoricakeményítőt feloldjuk a tejben egy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, tojássárgáját és esszenciát, és főzzünk mindent közepes / magas hőfokon, amíg buborékolni kezd. Amikor ez megtörténik, csökkentse a hőt, és a tartalmat kb. 10 percig keverje megállás nélkül. Tegye az eredményt puding formába, és vigye a hűtőszekrénybe.

Az öntetet passiógyümölcspéppel (vagy valamilyen ital gyümölcsnektárral), demerara cukorral és vízzel kell elkészíteni. Csak keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben (amíg a cukor fel nem oldódik), addig melegítse, amíg forr, és alaposan keverje meg, hogy a szirup enyhén karamellizálódjon (és hopp). Végül takarja le a pudingot a keverékkel, és élvezze!

3. Édes rizs vagy tejberizs

Tejrizsről hallottál már? Édes és sima egyszerre, ez a recept remek módja a szójaital élvezésének, és mindössze 5 hozzávalóból készül. Először főzzön néhány csésze fehér rizst (csak vízzel), amíg a gabona nagyon puha nem lesz. Ezután öntse a szójatejet ugyanabba a serpenyőbe, és alaposan keverje össze.

Ízlés szerint adjon hozzá sűrített szójatejet (a mennyiség megegyezik azzal, hogy mennyire szeretné a rizst édes és tejszínes lenni), és adjon hozzá néhány evőkanál demerara cukrot is. Amikor a rizs készen áll, szétválasztjuk apró adagokra egy tálban, és szegfűszeggel befejezzük az edényt.

4. Használjon növényi tejet, hogy még táplálóbb palacsintát készítsen

A palacsinta általában finom töltelékkel jár (olyanokkal, amelyek az ízek robbanását okozzák a szájában)! Tehát semmi sem jobb, mint a szójatej felhasználása, hogy még táplálóbbá váljon. Végül is gazdag 6. és 3. omegában, jó fehérjeforrás - különösen azok számára, akik izomtömeget akarnak gyarapítani -, és segít a vér koleszterinszintjének csökkentésében is.

Kezdje a palacsintatészta elkészítésével: tegyen tojást, teljes lisztet, szójatejet és növényi olajat a turmixgépbe. Az egészet simára verjük, és ízlés szerint apróra vágott hagymát és sót adunk a keverékhez. Ezután kókuszolajjal kikent serpenyőben megsütjük a tésztát, hozzáadjuk a választott tölteléket (például a meggyparadicsom és a bazsalikom finom kombinációját), és kész!

5. Készítsen egy finom spenótos souffet szójatejjel

Mit szólnál ahhoz, ha kihasználnád a sötétzöld levél előnyeit, hogy elkészítsen egy spenótos szuflát tejjel? Szüksége lesz apróra vágott hagymára és fokhagymára, tojásfehérjére és tojássárgájára, kukoricakeményítőre, olívaolajra, sóra, vízre, ízlés szerint fűszerekre és természetesen spenótra + növényi tejre.

Először megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben olívaolajjal. Adjuk hozzá a spenótlevéleket és egy kevés vizet, és pároljuk meg a zöldséget, amíg meg nem hűl (de anélkül, hogy elveszítené sötétzöld színét). Ezután vigye a turmixgépbe, és keverje össze a tojások sárgájával, a tejjel és a keményítővel.

Végül óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérjét, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, és az összes (már felvert) tésztát kiolajozott sütőedénybe öntjük. Most csak vigye az előmelegített sütőbe, és várja meg, amíg aranybarna lesz.

Tipp: Ha akarod, szórj parmezán sajtot a szuflára, mielőtt a sütőbe vinnéd, hogy megbarnuljon a tészta!