Ghee: mi ez és milyen tulajdonságai vannak ennek a derített vajnak

Hallottál már ghee-ről? Ghi-nek vagy derített vajnak is hívják, ez az összetevő nagyon népszerű Indiában, a híres fűszerek országában. Bár nem éppen fűszerezés, nem vitatható, hogy használata nagyon hatékony a különböző receptek elkészítésében, mivel nagyon jól helyettesítheti mind a margarint, mind a vajat. Ezenkívül további előnyökkel is jár. Szeretné tudni, hogy mik ők? Ezután vessen egy pillantást:

Ghee-ben nincs laktóz

Bár ez nem szabály, általában a ghínek megvan az a különbsége, hogy nincs laktóz, ami tökéletes az intoleráns emberek számára. Ha ebbe a csoportba tartozik, ne felejtse el ellenőrizni a csomagolást, ha a kérdéses ghí laktózt tartalmaz vagy sem. Egy másik alternatíva az otthoni elkészítés, mert akkor biztos lesz abban, hogy fogyasztása után nem lesz rosszul.

0 nátriumtartalma van

A ghee további előnye, hogy teljesen nátriummentes. Jó emlékezni arra, hogy maga az ásványi anyag fontos az egészségünk számára, de mivel napjaink más ételeiben már jó mennyiségben van jelen, fontos, hogy a lehető legnagyobb mértékben vágjuk le. Emiatt a ghee a margarinnal és a vajjal kapcsolatos vita előtt áll, mivel nemcsak sója nincs, hanem nátriumtartalma is nulla.

A ghee jót tesz az emésztésnek

A vaj és a margarin nem éppen a jó emésztéssel járó élelmiszerek, de ugyanez - szerencsére - nem vonatkozik a ghíre. Zsírmolekuláinak kémiai összetétele ugyanis kisebb, mint a többi összetevőben. Ez megkönnyíti az emésztést. Ezenkívül serkenti a gyomornedvek termelését, elősegítve az emésztőrendszer megfelelő működését.

A-vitaminban gazdag

Oké, az A-vitamin jelenléte nem éppen megkülönböztető tényező, mivel a vajban és a margarinban is jelen van, de még mindig érdemes megemlíteni, mint a ghí egyik előnyét. Általában erősebbé teszi a hajat, javítja a bőr vitalitását, az éjszakai látást és még a növekedést is segíti. Ezenkívül antioxidáns, ami azt jelenti, hogy harcol a szabad gyökök ellen a szervezetben, megakadályozva az idő előtti öregedést és számos betegség, köztük a rák megjelenését.

Óvakodjon a túlzott ghí-fogyasztástól

Minden felesleges rossz, és nincs csodaélelem. E két állítás esetében a ghee sem kivétel. Végül is kövér, ezért egészségügyi problémákat hozhat, mint bármely más. Tehát ne tévesszen meg kellemes íze, mivel ügyelnie kell arra, hogy ne fogyassza túlzott mennyiségben.