Karfiol: grillezett, sült vagy főtt? Nézze meg, hogyan élvezheti ezt az ételt!

Pörkölt, au gratin, főtt ... Hogyan szeretsz naponta karfiolt enni? Az egyik tény, hogy a gasztronómiában leggyakrabban használt zöldségek közül különféle elkészítési lehetőségei miatt ez az összetevő remek íz- és tápanyagforrássá teszi az élelmiszerigényünket. Tekintse meg a karfiol főzésének legegészségesebb lehetőségeit és az előkészítés minden formájában rejlő előnyeit!

Tápanyagokban, főként vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag karfiol fontos összetevője a teljes étrendnek az egészségünk érdekében. Az elkészítés különféle formái megkönnyítik a kiegyensúlyozott ételekbe és a napi receptekbe való felvételt, mivel az étel praktikumot és sokoldalúságot áraszt. Carine Rodrigues táplálkozási szakember szerint rengeteg egészséges módszer áll rendelkezésre a zöldségek elkészítésére és kombinálására:

"A karfiol főtt formában fogyasztható, például salátákban, pitékben, levesekben és szószokban, sült ételek, pékáruk vagy akár pizzák mellett. A legegészségesebb fogyasztási forma azonban a párolt karfiol, ill. pörkölt, zsíros szószok hozzáadása nélkül "- magyarázza a táplálkozási szakember az elkészítés előnyeit:

Hogyan lehet a karfiolt bevinni az étrendbe?

- Karfiol saláta: Főtt formában a karfiol csak olívaolajjal és néhány zöld szagú levéllel ízesítve tálalható. Könnyű és ízletes, az étel nagyszerű belépő a főétkezésekhez. Előnyben részesítse a párolást, így az ételben található összes tápanyag sértetlen marad.

- Pite: Mit szólnál egy sós karfiolos pite elkészítéséhez? Ez a készítmény különlegesebbé és tápanyagokkal gazdagabbá teszi a családi ebédet. A receptben a karfiolt is előzetesen meg kell főzni, ezért részesítsék előnyben a gőzt.

- Karfiolpüré: A püré elkészítésekor főzzük meg a zöldségeket, és adjuk hozzá a fölözött tejet, ezzel csökkentve a kalória mennyiségét a receptben. Bár nem annyira gyakori, a püré rendkívül finom, és nagyon jól esik, ha friss halhoz társítják. Próbáld ki!

- Karfiolos gratin: Sütésük és néhány szelet sajttal sütőbe juttatás jobb ízt adhat, mint gondolnánk! A készítményhez pulykamell és túró is adható. Ebben a receptben a készítmény megőrzi az étel tápanyagát, és továbbra is lehetséges más vitaminok és ásványi anyagok hozzáadása, gazdagítva az ételt.

- Rántva: Bár ez nem a leginkább ajánlott fogyasztás, mivel sült étel, választhat, hogy olívaolajban készíti el, mindig figyelve a hőmérsékletre. A zöldség is hihetetlen és nagyon ízletes. Egy másik tipp a kenyérmaggal való kenyér, hogy az étel egészségesebb és fehérjeforrás legyen.

4 A karfiol egészségügyi előnyei

Carine Rodrigues szerint a zöldségfélékben található anyagok a test védelme mellett elsősorban az izomnövekedést és a fejlődést támogatják, nagy antioxidáns tulajdonságokkal, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök hatását a szervezetben:

"Ez egy olyan ásványi anyagokban gazdag zöldség, mint a kalcium, a foszfor, a folát- és a C-vitamin-forrás. A karfiol testünk számára előnyös fogyasztása napi 4-5 adag" - teszi hozzá a szakember.

1- Egészséges szív: Mivel gyulladáscsökkentő tulajdonságokban gazdag, a karfiol fogyasztása hozzájárulhat a szívizmok erősebbé és egészségesebbé tételéhez. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, a koleszterinszint csökkentése és az artériák eltömődésének megakadályozása.

2 - Megakadályozza a rákos megbetegedéseket: A C-vitaminban található erős antioxidáns szerek forrása a karfiol csökkenti a rákos sejtek kialakulásának kockázatát. A mell, a prosztata, a nyelőcső és a hasnyálmirigy rákja fogyasztással megelőzhető.

3 - Méregtelenítő hatás: A karfiolban jelen lévő glikozinátok és tiocinátok segítik a szervezet méregtelenítését, kiküszöbölik a nehézfémeket és elősegítik a bevitt tápanyagok felszívódását.

4 - Segít a fogyásban: Élelmi rostokban gazdag, a karfiol egy része jóllakottságot biztosít, csökkentve a következő étkezés iránti éhségünket, ezáltal egészséges és kiegyensúlyozott módon elősegítve a fogyást.