Ismerje meg, hogyan válasszon zöldséget a piacon, és hogyan tisztítsa meg otthon megfelelően

Amikor vásárolni megyünk a vásárra, a zöldségek, gyümölcsök és zöldségek kiválasztása mindig fontos lépés. Ugyanis azokat kell kiválasztanunk, amelyek jobb állapotban vannak - érettebbek, frissebbek, és lehetőleg szervesek (rovarirtóktól mentesek). Ezenkívül nem felejtheti el az élelmiszerek megfelelő fertőtlenítését, az összes szennyeződés és baktérium eltávolítását. Ebben a két szakaszban - a zöldségek kiválasztásában és mosásában - segítséget nyújtunk, nagyon praktikus tippeket választottunk el. Nézd meg!

A zöldségeknek világosabb színűeknek kell lenniük

A zöldségcsoportot a mindenki által már ismert levelek alkotják: saláta, sült saláta kitû, vízitorma, brokkoli, kelkáposzta, spenót, karfiol és így tovább. Könnyebben választhatók, mint a gyümölcsök és zöldségek - mert csak alaposan elemeznie kell a szárak szilárdságát és a levelek színét. A manchinhák például már jelzik, hogy a zöldség nincs a legjobb állapotban. Ezenkívül minél szilárdabbak a szárak, annál frissebbek a levelek. Vásárláskor ne felejtse el gondosan elemezni az étel minden oldalát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek foltok - íme a tipp!

Megjegyzés: Ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, a zöldségeket nem ajánlott lemosni, mielőtt hűtőszekrényben tárolják őket. Ennek oka, hogy amikor a levelek nedvesek és a hűtőszekrényben vannak kitéve, általában sokkal kevesebbet bírnak. Ezért az ideális az, ha csak a fogyasztás idején mossa meg őket.

A salátát nem lehet hervadni

A jó állapotú saláta kiválasztása egyáltalán nem bonyolult, csak arra kell figyelni, hogy a levelek ne fonnyadjanak el vagy foltosak legyenek. Észreveheti, hogy amikor a saláta öreg, akkor a legtöbb lehullott levele van, szélén barna foltok vannak. Ezen kívül figyelni kell az ételek színére is - a salátának például világosabb zöld árnyalatúnak kell lennie.

Hogyan kell mosni: A saláta tisztítása is nagyon egyszerű, mivel csak folyóvíz alatt kell lemosni a leveleket, papírtörlővel szárítani (vagy lecsöpögtetni), majd belekeverni a salátát. Sokan a leveleket is körülbelül 20 percig vízzel és ecettel áztatják a mikroorganizmusok eltávolítása érdekében. Áztatás után ugyanaz a séma: mossa le a leveleket folyó víz alatt, és szárítsa meg a fogyasztáshoz.

A brokkolinak és a karfiolnak csukott virággal és szilárd szárral kell rendelkeznie

A brokkoli és a friss karfiol kiválasztásához elemeznie kell a levelek textúráját és a szárak szilárdságát: amikor a levelek zártabbak és szilárdabbak (lágyabbak helyett), ez azt jelenti, hogy a zöldség fogyasztásra kész. Ezenkívül ideális az is, ha ezeket a zöldségeket színük szerint választják: a brokkolinak erősen sötétzöld árnyalatúnak kell lennie, míg a karfiolnak világosabbnak (fehér vagy krém árnyalatúnak). Vásárlás előtt ellenőrizze, hogy az ételen nincsenek-e fekete vagy barna foltok.

Mosás: A salátához hasonlóan a brokkolit és a karfiolt is fogyasztás előtt meg kell tisztítani. Ehhez csak folyó víz alatt kell hagyni őket, különben ugyanazt a rendszert kell követnie, hogy ecettel áztassuk körülbelül 20 percig. Ezután csak szárítsa meg és fogyassza salátában vagy más ételben. Sokan még a brokkolit is szívesen készítik rizzsel, tésztával, vajban megpárolva, és még a karfiol és a brokkoli au gratin szufléit is elkészítik a sütőben. Mindez finom!

A sült saláta kitûnõnek és a spenótnak is szilárd levelûnek kell lennie

A már említett zöldségek mellett a sült saláta kitûnõket és a spenótot ugyanazon tippek alapján kell megválasztani: a leveleknek szilárdaknak és foltok nélküliaknak, a száraknak pedig keményebbeknek (soha nem törékenyeknek) kell lenniük. Ezenkívül jó tipp, ha ellenőrizzük a növények szárának hegyét - mert ha sárga színűek, az azt jelenti, hogy a zöldségek már túljutottak a ponton. Mosáskor külön kell választani az elszáradt leveleket, és a többit folyó víz alatt mossa le. Ezeket a tippeket követve nem tévesztendő össze a zöldségválasztás!