Hogyan lehet gyümölcsöket és zöldségeket hűtőszekrényben tárolni? Tippek, hogy ne rontsák el őket

Ki nem szereti kinyitni a hűtőszekrényt, és azt színes gyümölcsökkel és zöldségekkel látja? A mindennapi életünkben elengedhetetlen a tápanyagok feltöltéséhez és a vitaminok biztosításához. Ezek az ételek nagy figyelmet és gondozást igényelnek, amikor hűtőszekrénybe kerülnek. Végül is azt akarjuk, hogy jól megőrizzék őket, hogy mindig frissen fogyaszthassuk őket. Hogy megválaszoljuk a kételyeket azzal kapcsolatban, hogy a gyümölcsök és zöldségek ne romolhassanak el a hűtőszekrényben, Patricia Bertoni táplálkozási szakemberrel beszélgettünk.

Ha gyümölcsét és zöldségét már megtisztították, tartsa őket a hűtőszekrényben egy fenntartottabb helyen

Korszerűbb hűtőszekrények már különböző ételekhez alkalmas válaszfalakkal érkeznek otthonunkba. Ezeket a rekeszeket úgy tervezték, hogy nagyobb gondossággal segítsék a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, tejtermékek és más típusú élelmiszerek megőrzését. Az általában a hűtőszekrény alján elhelyezett gyümölcs- és zöldségfiók a legjobb hely a gyümölcsök és zöldségek fogadására, főleg a hőmérséklet miatt, amely, ha túl magas, a leveleket megégetheti. "A hőmérséklet a hűtőszekrény alján a legalkalmasabb, lehetőleg a számukra szolgáló fiókban vagy a fiók tetején, mivel ez a terület kevésbé hideg. Minél magasabb, annál alacsonyabb a hőmérséklet, amely megégetheti vagy megváltoztathatja az étel szerkezetét", magyarázza a szakember.

Ha ételeit már fertőtlenítették, meg kell duplázni a figyelmet, különösen azokra, amelyek még nem voltak, például húsra és tejre. "Akiket nem fertőtlenítenek és / vagy hámoznak, azokat el kell választani azoktól, akik már átestek az előkészítésen" - teszi hozzá Patrícia.

A gyümölcsök és zöldségek tartósításához a legalkalmasabb edények

Az élelmiszerek, különösen a gyümölcsök cserépben történő tárolása inkább. Végül is ez nagyszerű elősegítő a mindennapi életben, mivel a fenntartott ételeket tökéletes adagokban hagyhatja fogyasztásra vagy ételek elkészítésére. De óvatosnak kell lenned, amikor kiválasztod, melyik kis fazék fogadja őket. "A gyümölcsöket és zöldségeket zárt edényben, lehetőleg egy pohárban kell tárolni" - tanácsolja a szakember.

Ha le akarja fagyasztani gyümölcsét későbbi gyümölcslevekben történő felhasználásra, akkor vegye figyelembe, hogy meg kell tisztítani és a felhasználásuknak megfelelően le kell vágni őket. Patrícia táplálkozási szakember tippet ad arra, hogyan fagyasztható le például az eper. "El kell távolítania a nem megfelelő leveleket és részeket (zúzott és romlott), fertőtlenítenie kell hipoklorit oldatban, és üvegedénybe vagy műanyag zacskóba kell helyezni."

A jobb megőrzés érdekében egyes ételek nem lehetnek közel egymáshoz

Nagyon fontos tipp, amelyet végül elengedünk a gyümölcsök és zöldségek tárolásakor, hogy külön kell tárolni őket - ami elengedhetetlen a keresztszennyeződés kockázatának elkerülése érdekében. "Ez akkor történik, amikor egy élelmiszer" elkapja "mások mikroorganizmusait, és ezzel elronthatja és / vagy betegségeket okozhat azokban, akik a szennyezettet fogyasztják" - magyarázza Patrícia. Egyes zöldségek és gyümölcsök, mint például a banán, az érés folyamatát felgyorsító anyagot bocsátanak ki, amelyet etilénnek neveznek. Tehát légy óvatos, ha más gyümölcsök mellett hagyod, ha nem érdekel, hogy gyorsabban érjenek.